Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di klo. Oggi un fritto: zucchine fritte.
Per questa ricetta serviranno veramente pochissimi ingredienti. Zucchine e semolino. Ovviamente olio per friggere.
Non serviranno tanti suggerimenti per questa ricetta, ma solo tanta attenzione per mantenere sempre l’olio caldo alla stessa temperatura. Infatti tutte le volte che toglieremo le zucchine dall’olio vi consiglio di lasciarlo sempre da solo qualche secondo, prima di rimettere le zucchine a cuocere. Questo aiuterà all’olio di riprendere la sua temperatura. Sarebbe meglio utilizzare un termometro per mantenere sempre la temperatura sui 175′ gradi.
Questa ricetta è ottima per un delizioso aperitivo! Otterrete delle zucchine saporite e croccanti!
Se vi piacciono le zucchine vi suggerisco anche di fare questa ricetta Zucchine con sottiletta.
Le zucchine si prestano comunque in tantissime preparazioni, infatti qui nel mio blog troverete moltissime ricette che vi consiglio di preparare una per una.
Seguite le foto qui sotto e scrivetemi nei commenti.
Ingredienti zucchine fritte
Strumenti
Passaggi zucchine fritte
Lavare accuratamente sotto acqua corrente le zucchine, tagliarle a metà e ricavare delle fette di almeno 5mm (1).
Con il coltello ricavare come nella foto degli stiki (2).
Immergere le zucchine tagliate nella panatura fatta di semolino e sale all’interno di una ciotola (3 e 4).
Portare a temperatura di 170′ l’olio di frittura e friggere le zucchine fino a doratura.
Consiglio di immergere poco per volta le zucchine, in modo tale che l’olio non scenda di temperatura e che le zucchine possano cuocere tutte in modo uguale.
Usare una schiumarola per toglierle dal fuoco ed adagiarle su di un panno assorbenete come lo scottex.
Servire ancora calde e gustare!
In famiglia noi adoriamo tantissimo la Pasta pasticciata alle zucchine grigliate, dovete prepararla assolutamente e fatemi sapere nei commenti. Un’ottima preparazione anche da gustare fredda durante i pic-nic.
Dosi variate per porzioni