Ciao tutti e benvenuti nel mondo di klo. Oggi un dolce per la colazione: plumcake alle carote.
Un dolce veloce da preparare, infatti ci vorranno pochi minuti.
Un plumcake aromatizzato con farina di mandorle e latte di cocco, con zucchero di canna e olio di semi di girasole. Potrebbe entrare anche nella sezione light. Ottimo per la colazione magari accompagnato con un buon cappuccino o caffè americano, noi in famiglia lo consumiamo tutte le mattine.
Se vi piace il caffè americano vi consiglio di preparare Torta integrale al caffè americano!
Seguite passo passo le foto qui sotto.
Scrivetemi nei commenti sarò felice di rispondervi.
Ingredienti plumcake alle carote
Strumenti plumcake alle carote
Passaggi plumcake alle carote
Mettiamo in una ciotola lo zucchero di canna e rompiamo le due uova. Confla frusta elettrica lavoriamo il composto per 3 minuti fino a renderlo spumoso (1).
Versiamo l’olio e continuiamo a mescolare (2).
Aggiungiamo ora le 3 farine, la farina 00, la farina di mandorle e il lievito. Con la frusta lavoriamo il composto. Nel frattempo versiamo il latte con le fruste in azione (3).
Mettiamo da parte il composto.
Laviamo accuratamente le carote, peliamole e tagliamole a rondelle mettendole nel tritatutto. Azioniamo e tritiamo finemente fino ad ottenere un trito finissimo delle carote (4).
Uniamo le carote al composto e lavoriamo dal basso verso l’alto con una spatola (5).
Con le carote potrete preparare anche la Torta di carote.
Ungiamo con dello staccante per teglie il nostro stampo da plumcake e versiamo il composto (6).
Cuociamo in forno a 180′ forno ventilato per 35 minuti. proseguiamo la cottura a forno sempre ventilato a 150′ per altri 10 minuti. Fare sempre la prova stecchino. Lasciar raffreddare in forno.
A piacere spolverare con dello zucchero a velo.
Se non avete il latte di cocco potrete sostituirlo con il latte vaccino.
Se siete manti delle carote vi consiglio anche la Zuppa di ceci sedano e carota. Ottimo piatto sano e leggero.
Dosi variate per porzioni