Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di klo. Oggi un piatto unico: pasta e lenticchie.
Un piatto tipico autunnale ed invernale, da gustare sia brodosa che più asciutta, aiuterà a scaldarsi nelle giornate fredde. In questa ricetta si può usare la pasta corta tipo ditalini o pasta mista. Un piatto unico che contiene carboidrati e proteine. La mia ricetta in questo caso, è antispreco perché mi erano avanzate delle Lenticchie stufate. Ecco che il giorno dopo ho fatto una deliziosa pasta.
Se non le avete potete utilizzare anche quelle già pronte in scatola, basterà aggiungere un misto per soffritto e proseguire con la ricetta.
Se vi piacciono le mie ricette scrivetemi nei commenti mi farà piacere.
Seguite le foto passo passo qui sotto.
Ingredienti pasta e lenticchie
Per la cottura delle lenticchie (250g)
Per la pasta e lenticchie
Strumenti
Preparazione pasta e lenticchie
Per le lenticchie
Lavare accuratamente salvia e sedano.
Pelare la carota e la cipolla.
Tritare tutto finemente e mettere nella padella insieme all’olio (1).
Far soffriggere carota, sedano, salvia, cipolla per qualche minuto, aggiungere il pomodoro concentrato e continuare per un minuto (2).
Aggiunger le lenticchie, salare e pepare. (3).
Versare l’acqua (4).
Per la pasta e lenticchie
In una padella mettere l’olio con la salvia e il rosmarino. Soffriggere per due minuti (1).
Aggiungere le lenticchie insieme all’acqua tiepida e portare quasi a bollore (2 e 3).
Unire la pasta e cuocere per il tempo richiesto sulla confezione mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno (4).
Servire calda e gustare.
A piacere aggiungere del parmigiano reggiano.
Se utilizzerete le lenticchie in scatola, consiglio di fare un leggero soffritto con carota, cipolla e sedano, oppure basterà della sola cipolla che donerà gusto e sapore. Aggiungete anche del sugo di concentrato e salare a piacere. Ricordatevi anche che salvia fresca e rosmarino daranno una nota profumata al piatto.
Dosi variate per porzioni