Pasta con fiori di zucchine

Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di Klo! Oggi una ricetta fresca e veloce: pasta con fiori di zucchine.
Non so voi , ma a me i fiori di zucca ricordano sempre la primavera e mi fanno venire voglia di estate. So che non sono facili da reperire, soprattutto se fuori stagione, ma io li trovo squisiti nella loro delicatezza!
Se vi piace questo tipo di ingrediente potete anche guardare Torta salata integrale ai fiori di zucca, un’altro piatto primaverile, se volete, da abbinare come secondo a questa pasta per un pasto all’insegna dei fiori di zucca.
Questo piatto al gusto risulterà molto delicato e semplice.
Provatela e fatemi sapere nei commenti.

Cliccate qui per vedere il video passo passo.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti pasta con fiori di zucchine

  • 3zucchine
  • 14fiore di zucca
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.cipolla
  • 280 gspaghetti
  • q.b.sale fino
  • q.b.sale grosso

Preparazione

  1. In una padella far soffriggere la cipolla con q.b. di olio e nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle all’interno, salare a piacere (1).

    Io ho trovato dei freschissimi fiori di zucca con attaccata la loro zucchina, di conseguenza ho usato quelle. Come negli ingredienti, per chi non le avesse può tagliare le zucchine a dadini e cuocere per 15 min (2). Non devono essere troppo cotte.
    Portare a bollore l’acqua.

    Tagliare i fiori di zucca a listarelle e metterli da parte.

    Quando butteremo la pasta in acqua salata, aggiungeremo i fiori di zucca nella padella insieme alle zucchine e cuoceremo per il tempo di cottura della pasta a fuoco basso (3).

    Scolare la pasta, buttarla nella padella e far saltare a fuoco vivo per 2 minuti (4).

  2. Impiattare e disporre i fiori di zucca sopra la pasta.

4,9 / 5
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