Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di Klo! Oggi prepariamo insieme un pan brioches, ottimo per la colazione, ma anche come merenda. Seguendo la mia ricetta otterrete un dolce soffice e profumato, ottimo da riempire, o spalmare con marmellata, oppure con una qualsiasi crema spalmabile che più vi piace. Perfetto anche da mangiare così come spuntino, a voi la scelta.
Provatelo e fatemi sapere nei commenti.
Ingredienti pan brioches
- 300 gfarina 00
- 40 gburro (Tiepido)
- 25 glievito di birra fresco (Oppure 7 g se disidratato)
- 50 gzucchero
- 1 cucchiaioestratto di vaniglia
- 1 cucchiaiosucco di limone
- 80 mllatte
- 2uova (Piccole)
- 1 pizzicosale
- q.b.granella di zucchero
Preparazione
Con l’aiuto del forno a microonde intiepidire il latte e farci sciogliere bene lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per almeno 10 minuti. In una ciotola versare la farina e, facendovi un buco al centro, versarci il latte. Mescolare bene con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungere il burro e, continuando a mescolare
Unire le uova
L’estratto di vaniglia
il succo di limone e il pizzico di sale
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciarlo lievitare per almeno 1 ora al caldo coperto da un canovaccio .
Dividere l’impasto in tre parti uguali
Uniteli nella parte alta
Formare una treccia chiudendola in fondo è farla riposare per almeno 30 minuti
Ultimato il tempo di riposo spennellare la superficie della treccia con l’uovo e cospargere di granella di zucchero.
Infornare a 170 gradi per 35/40 minuti con la prova dello stracchino e fino a doratura completata
Ottimo a colazione, da servire con Marmellata di fichi o Marmellata di Arance