Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di Klo! Oggi una ricetta fresca per l’estate, da condire come volete: insalata di riso. Un piatto che piace a grandi e piccini, ottimo per un pic-nic, o per un pranzo sotto l’ombrellone. Questa ovviamente è una ricetta alla “Klo”, con ingredienti che piacciono alla mia famiglia, ma potrete sbizzarrirvi con colori e ingredienti che più vi piacciono. Per esempio aggiungendo uova sode oppure würstel. Ricordate però di bilanciare sempre gli ingredienti più salati e quelli sapidi, in modo da ottenere un bilanciamento di sapori.
Sicuramente quando si è di fretta è più comodo utilizzare i vasetti già pronti che si trovano nei supermercati. Vi assicuro però che preparare questa ricetta con singoli ingredienti sarà ancora più buoni.
E sotto leggerete il segreto per mantenere il riso cotto al punto giusto.
Con il riso potrete preparare Torta di riso.
Provatela e fatemi sapere nei commenti
Ingredienti insalata di riso
Strumenti
Preparazione
Mettere a bollire l’acqua salata e cuocere il riso per il tempo scritto sulla confezione. Lasciare leggermente al dente.
Intanto preparare il condimento a pezzettini: le olive e i cetriolini a rondelle, sbriciolare il tonno, le cipolline a metà, i funghetti a metà e i peperoni a dadini.
A cottura ultimata del riso, scolare e sciacquare con acqua fredda. Fermerà la cottura.
Unire tutti gli ingredienti, aggiungere l’olio e mescolare bene. Lasciar riposare, possibilmente in frigorifero, almeno 30 minuti.
Servire e se vi piace aggiungere un cucchiaino di Maionese solo con i tuorli fatta in casa al vostro piatto.
Se volete, per dare un tocco di colore, potete aggiungere, verso la fine della cottura del riso, una bustina di zafferano.
Dosi variate per porzioni