Biscotti gorgonzola e nocciole…

Buon pomeriggio, quando ho letto questa ricetta, ho voluto subito provarla, non avevo a casa gli ingredienti originali, ma ho pensato che quelli che avevo, potevano in parte adeguarsi.

La ricetta lo quintuplicata, solo 75 gr di farina, 1 uovo ecc ecc, mi sembravano troppo pochi e ho fatto bene, perchè a noi sono piaciuti tanto, anche il giorno dopo rimangono buoni e morbidi, sono dei veri stuzzichini, in quei momenti quando hai lo stomaco che brontola e vorresti mettere sotto i denti qualcosa di buono.

Certo non a tutti piace il gorgonzola, ma il mio essendo dolce, appena appena si sentiva.

Ricetta presa dal libro “Piccola Pasticceria Dolce e Salata” n°9.

Ingredienti:

325 gr di farina,

250 gr di burro,

5 uova,

200 gr di gorgonzola piccante,

(io avevo quello dolce)

125 gr di fontina,

(io avevo emmenthal)

100 gr di nocciole tritate,

1 bustina di lievito non vanigliato.

Procedimento:

Mescolate la farina, il lievito e il burro ammorbidito, per ottenere un composto pastoso.

Aggiungere le uova, le nocciole tritate, il gorgonzola a pezzetti e la fontina grattugiata.

Scusate ma ho dimenticato di fare la foto dell’impasto.

Modellate i biscotti con le mani, aiutandovi con della farina, l’impasto è molto appiccicoso.

Io ho fatto delle palline e le ho schiacciate un pò.

Disponeteli su una placca ricoperta con carta forno e cuocete a forno già caldo a 200° per 15 minuti.

Tirate fuori i biscotti dal forno, metteteli su una gratella fredda.

Si possono mangiare sia caldi che freddi.

Una mia piccola considerazione: il mio gorgonzola non era piccante e nemmeno dei migliori, sicuramente con un gorgonzola di buona qualità, il risultato sarà migliore…

A noi sono piaciuti tanto, da rifare con l’aggiunta di un pizzico di sale e magari del peperoncino. 😀

Buon Appetito!!!