Avevo già scritto che tra il riso e la pasta, preferisco la pasta, cerco spesso di variare per farlo mangiare soprattutto a mio figlio che non ne va proprio matto…
Così stamattina, prima che andasse a scuola, gli ho fatto una piccola domandina.
Posso fare il riso con le costine? Lui mi ha risposto: Certo! Non ho detto una parola, ho soltanto provveduto a fare questo piccolo esperimento che devo dire è riuscito alla grande, visto che ho il permesso del mio ometto di rifarlo ancora… A noi le costine piacciono, faccio anche le Catalogne, quindi giusto per cambiare ho provato a fare un primo.
Ingredienti:
200 gr di riso,
1 costina tagliata a dadini,
2 dadi, formaggio grattugiato,
olio d’oliva, io Dante
1/2 bicchiere di vino bianco, io Vinchef
cipolla e acqua q.b.
Procedimento.
In una pentola soffriggere l’olio con un pò di cipolla tritata.
Aggiungere la costina a dadini e lasciare cuocere per almeno 10 minuti, insaporendo con il vino o nel mio caso con il vinchef.
Versare il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
(Ora vi spiego il mio metodo per cuocere il riso).
Mettere i dadi e aggiungere un pò di acqua, mescolando bene per non farlo attaccare, quando manca l’acqua, aggiungere poco alla volta, fino alla cottura.
Quando è cotto, aggiungere una bella spolverata di parmigiano, mantecare e servire subito in tavola.
Buon Appetito!!!
amo i risotti e il tuo è veramente fantastico…mmmmm che delizia…complimenti un bacione cara
Quando i nostri figli mangiano questi piatti siamo strafelici perchè sappiamo quanto possa fare bene. Io il tuo risotto lo proporrò anche al mio, ti dirò poi come andrà a finire. Un abbraccio e tantissimi complimenti.
Che buon risotto e poi se è gradito da chi non lo mangia volentieri è ancor più buono! A me piace molto il riso, lo cucino spesso. Bacio 🙂 Rosalba
Buoooono, non avevo mai pensato al risotto accoppiato alle costine, piatto molto originale.Baci
Un risotto saporito ad anche salutare!!
davvero brava!
wow, che idea squisita!!! lo proverò sicuramente, davvero goloso!
Wow deve essere molto buono, un’ottima idea, complimenti!
Baci e buona giornata!
Anche mio figlio preferisce il riso e lo accontento spesso! Il tuo risotto deve essere buonissimo, non l’ho mai fatto con le costine, lo proverò! Ciao
Buonissimo questo risotto, mi hai messo una voglia!!! Senti giudice non sparire che da lunedì bisogna scegliere la ricetta del mio contest!!!! Restiamo in contatto ok? Bacioni e buon week end!!!
Vale