Buon pomeriggio, ho circa un’ora di relax così ne approfitto per postare questa squisita ricetta, fatta qualche giorno fa… In queste sere d’autunno, è un piacere accendere il forno per creare una cenetta sfiziosa, per chi ha problemi di celiachia questa ricetta con questi prodotti è fantastica, ve la consiglio veramente…
Ingredienti:
200 gr di manzo macinato,
150 gr di maiale macinato,
100 gr di salsiccia fresca,
2 fette di pane raffermo,
1 cipolla,
(la prossima volta, non so se la metterò)
1/2 carota,
1/2 costa di sedano,
1 ciuffo di prezzemolo,
aglio,
(la prossima volta no)
latte,
noce moscata,
cannella,
2 uova,
200 gr di pane grattugiato, io Piacerimediterranei
200 gr di mandorle a lamelle,
farina io, Piacerimediterranei
olio d’oliva, io Dante
sale e pepe.
Procedimento:
Pulire sedano, carota e cipolla, tritare e stufare in una padella con un filo d’olio a fiamma bassa per 3-4 minuti.
In una ciotola, mescolare la salsiccia spellata e sbriciolata con le altre carni macinate, le verdure stufate, il pane ammorbidito nel latte, il prezzemolo tritato, con uno spicchio d’aglio, 1 pizzico di noce moscata e un pizzico di cannella, un tuorlo, sale e pepe.
Mescolate tutto e con il composto ottenuto, formare tante polpettine delle dimensioni di una noce.
Passarle prima nella farina, poi nell’uovo rimasto, sbattuto con l’albume rimasto, infine nel pangrattato mescolato con le mandorle a lamelle.
(Volevo fare degli spiedini, poi ci ho ripensato, ma per chi volesse farlo, può sbizzarrirsi in mille modi.)
Disporre gli spiedini o le polpette sulla placca foderata con carta forno, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Irrorare gli spiedini o le polpette con un filo di olio e cuocere in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Il risultato e assicurato…
Buon Appetito!!!
Ed eccole quà con un pò d’insalata di invidia belga e come contorno, Insalata con crudo
Con questa ricetta, partecipo al contest di Squisito
Con questa ricetta partecipo al contest di Lemporio21
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Inserita!
Grazie per la partecipazione!
In bocca al lupo!
Che buone le polpettine!!! In bocca al lupo per il contest!!!
Ciao Anto carine carine le tue polpettine,mi piacciono,buon fine settimana e a presto Zagara & Cedro
Antonellina,me gustano , quasi quasi te ne frego una,ihihihihi
Buone e poi al forno; belle leggere. Ciao Anto buon week end 🙂
ciao volevo farti i complimenti per il blog, ci sono arrivata per caso e m’è piaciuto! 🙂
perfetta!Grazie!! ^_^
Baci
Monica
che buone queste polpette sono sfiziosi e sopratt buonissimi…complimenti cara bacioni
Buone!!! ^___^ mi sembra di aver visto una ricetta simile su “cucina no problem”. Proverò :))))
passa da me ce un premio per te…baci
buone queste polpette e poi non fritte l’ideali per una cucina più leggera 🙂 Rosalba