Adoro con i primi freddi portare a tavola un bel piatto fumante di zuppa o minestra e sono partita con queste intenzioni e allora per procurarmi le materie prime sono andata al mercato del contadino della mia zona.Mi sono fatta accompagnare da mio figlio piccolo che si e` divertito da matti a sbirciare tra i banchi di verdure e frutta tutto incuriosito.
Vi consiglio di trovarne uno nella vostra zona e di frequentarlo,troverete contadini con la loro mercanzia tutta di stagione,saporita e bio e a prezzi onestissimi!Non solo contadini potete trovare anche aziende agricole che producono farine,marmellate,formaggi,olio,miele….per me e` stata un’illuminazione!
Ingredienti per 3 porzioni:
2 gambi di bietole gialle
1 barattolo di ceci
1/2 porro
1/2 peperoncino
olio extravergine di oliva*
salvia
brodo leggero o acqua calda
sale
in piu’ per rendere piu’ stuzzicante la zuppa:
1 pezzetto di crosta di parmigiano
crostini all’olio e erbe miste
Iniziamo con il lavare la bietola e tagliarla a listarelle,poi scoliamo e sciaquiamo i ceci e affettiamo il mezzo porro e il peperoncino.
Ora in un tegame versiamo un filo d’olio extravergine e ci facciamo rosolare il porro,il peperoncino e un paio di foglie di salvia.
Ci buttiamo i ceci e facciamoli sfrigolare un po’ e aggiungiamo le listarelle di bietole gialle.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno,saliamo poco e ricopriamo con il brodo o l’acqua calda.
A questo punto aggiungiamo la crosta di parmigiano grattata,non e` idispensabile ma rende piu’ golosa la zuppa e poi almeno la riutilizziamo senza buttarla via e sprecarla.
Ora lasciamo cuocere a fuoco basso per una decina di minuti,noterete che le bietole gialle perderanno il loro bel colore vivo e lo trasferiranno delicatamente al brodo…sembrera` quasi dorato.
Al momento di servirlo conditelo con un filo d’olio extravergine buono a crudo,usate sempre un olio buono io ho usato il Verdone dal colore tendente al verde e dal sapore intenso e fruttato.
Io l’ho potuto provare grazie alla collaborazione che ho iniziato con il Frantoio Gentili un’azienda agricola tutta italiana che produce il vero olio extravergine italiano e bio,guardate che bel pacco mi hanno mandato⬇⬇⬇⬇⬇
Oltre l’olio extravergine Verdone che ho usato in questa ricetta,c’era l’olio extravergine di oliva D.O.P. Canino e l’olio extravergine Bio,li potete aquistare anche on line!
Accompagnate la vostra zuppa di bietole e ceci con i crostini all’olio e erbe miste fatti in casa e….Buon appetito!!!
Continuate a seguirmi sul blog e sui vari social,chissa` cosa cucineremo domani!❤❤❤
Sembra un’ottima zuppa da consumare durante le fredde giornate invernali. da provare
mamma mia perfetta proprio per questi giorni questa zuppa…… mio marito poi adora i ceci
I piatti autunnali e invernali che letteralmente adoro! Grazie per l aricetta.
Eh si, questo è proprio il periodo. Anche a me d’inverno la sera piace molto cenare con zuppe e minestroni. Grazie per la ricetta =)
Ma quanto adoro queste ricette invernali e prelibate! Sento proprio l’odore del piatto che si mischia con i mandarini e le altre stagionalità
Io sono una fan delle zuppe e coi primi freddi comincio subito a farle, proverò anche questa!
Ottimo consiglio di accostare le bietole, che amo, ai ceci. Gialle non le avevo mai viste prima d’ora, che curiosità!
ho preso appunti! con l’arrivo dell’autunno il mio frigorifero si riempie di zuppe di ogni tipo ma quelle fatte in casa sono sicuramente da preferire
non ho mai provato ad abbinare la bietola ai ceci. devo ammettere che mi hai dato un ottimo spunto per una nuova ricettina
L’olio extravergine di oliva è l’elemento principe per una buona zuppa di ceci: infonde sapore e profumo, ma dev’essere di qualità
Fantastica questa ricetta , io adoro le zuppe. Proverò a farla , con queste giornate di pioggia è l’ Ideale.
Grazie
Con i crostini questa zuppa deve essere una bontà da gustare soprattutto in queste giornate fredde e piovose.
Maria Domenica
La trovo una ricetta molto invernale e quindi adatta a questo periodo. Spero di riuscire a replicarla in settimana visto la bontà del piatto.
Evvivaaa!!! Con questo freddo una buona zuppa o minestra non vedo l’ora che arrivi sul piatto! Peccato che con questa qui dovrei sostituire le bietole con qualcos’altro causa un pò di problemi…ma l’importante è che sia calda, fumante e…golosa!!!
ottima zuppa in queste giornate che stanno iniziando ad essere fredde!!!
Sapori semplici e nostrani, questo piatto sembra delizioso! Continueremo a sbirciare le tue ricette per prendere qualche spunto!
myHIPsteria
http://www.myhipsteria.com
Sono contenta che vi piacciono le mie ricette e sbirciare pure quando volete.
Anche io adoro gustarmi le zuppe, quando comincia la stagione fredda! Mi piace tantissimo quella d’orzo e speck alla tirolese 🙂 Questa alle bietole e ceci mi sembra molto sana e gustosa!
Anche io adoro quella tirolese…la farò presto!