Vellutata di lenticchie con pepite di salsiccia croccante

La prima ricetta del 2017 e` una ricetta recupera avanzi,perche` di questi periodi non si spreca niente!Avendo una bella pentola di lenticchie stufate con salsiccia avanzate dal capodanno mi sono inventata questa vellutata di lenticchie con pepite di salsiccia croccante.

Lenticchie stufate con salsiccia avanzate
1 mestolo di brodo leggero
olio extravergine
paprika affumicata

Per prima cosa prendiamo le nostre lenticchie avanzate e con pazienza togliamo la salsiccia dal pentolino e la teniamo da parte.Non puliamola dalle lenticchie rimaste attaccate,meglio che qualcuna rimanga.
Riscaldiamo le lenticchie su fuoco basso aggiungendo mezzo mestolo di brodo leggero,mescoliamo per non farle attaccare.
Quando sono calde togliamole dal fuoco e con il nostro frullatore ad immersione andiamo a frullare fino a farne una vellutata omogenea,se il composto rimane troppo sodo allunghiamolo con poco brodo.
Rimettiamo il pentolino con la vellutata di lenticchie sul fuoco basso e condiamo con una spolverata di paprika affumicata.Se non la avete anche una buona paprika piccante rende deliziosa questa vellutata di lenticchie con pepite di salsiccia croccante.
Ora occupiamoci della salsiccia avanzata.
La tagliamo a pezzetti,meglio abbastanza irregolari.
Riscaldiamo la nostra bella padella,vi consiglio una in pietra e` fantastica,e ci facciamo rosolare i pezzi di salsiccia.Devono essere caldi dentro e ben croccanti fuori.
A questo punto anche le lenticchie rimaste attaccate alle pepite di salsiccia saranno ben croccanti e daranno una certa consistenza in piu’ alla vellutata rendendola piu’ ricca,per questo non bisogna pulirle troppo!
Ora impiattiamo la nostra vellutata di lenticchie con pepite di salsiccia croccante.
Versiamo sul fondo di un bel piatto due mestolini di vellutata di lenticchie,condiamo con un giro d’olio e sopra sistemiamoci sopra le pepite di salsiccia in diagonale formando una bella riga dritta,se avanzano delle lenticchie croccanti mettiamole sopra le pepite di salsiccia e serviamo.Buon appetito!!!

La vellutata di lenticchie con pepite di salsiccia croccante e` un bel piatto sostanzioso ideale per l’inverno,se amate questo genere di piatti vi vonsiglio di provare anche queste.

Continuate a seguirmi❤scopriremo sempre nuove ricette e idee da usare in cucina…e buon anno a tutti voi!
Vi auguro un 2017 pieno di gioia e serenita` e che ogni giorno vi porti una nuova emozione,che vi riempia il cuore e la vita di bellissimi ricordi e istanti leggeri come una piuma ma ricchi come l’amore di una persona amata che ti puo’ dare nei momenti piu’ difficili!❤❤❤
Tanti auguri a tutti voi!