PanPomodoro

L’altra sera presa da un colpo di estro creativo ho tirato fuori questo pane profumatissimo e molto saporito,un’idea diversa per una cena o anche un ottimo pane per essere farcito per un buffet o una festa di compleanno.Vengono fuori dei sandwich colorati e gustosi perfetti anche per un compleanno o una scampagnata,per qualsiasi occasione ve li consiglio!!!
Siccome si e` trattato di un esperimento viene fuori una pagnottina piccola,che va bene pef due o tre persone,altrimenti raddoppiate le dosi tranne quella del lievito.


150 gr semola
150 gr manitoba
1 uovo sbattuto
12 gr lievito di birra
100 gr polpa di pomodoro
30 ml acqua tiepida
1 pizzico di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
20 ml olio extravergine
spezie miste secche(origano,paprika affumicata,pepe nero….)

Per impastare e cuocere ho usato la macchina del pane(tanto comoda ve la consiglio)ma si puo` impastare anche a mano o con una planetaria.
Per prima cosa ho sciolto il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e teniamo da parte 5 minuti.
Prendiamo la polpa e la frulliamo con il minipimer per bene.
Ora sistemiamo tutto nel cestello della macchina del pane,prima i liquidi quindi il lievito che avra` fatto la sua schiumetta,la polpa di pomodoro,l’olio e circa meta` dell’uovo sbattuto(l’altra meta` la useremo piu` tardi) e poi mettiamo gl ingredienti secchi cioe` le farine,le spezie e il sale.Quindi facciamo partire il programma impasto piu` lievitazione.
Appena termina tiriamo fuori l’impasto dal cestello,togliamo i ganci e formiamo la pagnotta allungata(l’impasto con questa dose non e` tanto e ho cosi’formato una pagnotta un po’ piu’ corta del cestello,tranquilli non e` un problema).Rimettiamo il cestello nella macchina,spennelliamolo con il mezzo uovo sbattuto rimasto e facciamo partire il programma cottura,il mio dura 60 minuti,ma io ho fermato la macchina a 50 minuti.
Credetemi come aprirete lo sportello appena e` cotto sarete inondate di un profumino delizioso!
Fate raffreddare e servite,buonissimo con i formaggi.Buon appetito!!!