Muffin fragola e panna

Adoro le fragole,anche nei dolci e questi muffin fragola e panna hanno proprio una bella fragola nel cuore e un bel ciuffo di panna a coprirle,quasi a nasconderle.Infatti solo quando ne addenti uno ne scopri la golosita` che trovi dentro,ve li consiglio ne vanno tutti matti dai bambini ai grandi!


per 8 muffin fragola e panna:
2 tuorli
80 gr zucchero
110 gr farina 00
90 gr burro fuso freddo
1/2 cucchiaino lievito
aroma vaniglia home made
1/2 bicchiere di succo di fragole

per farcire:
8 fragole pulite
8 cucchiaini crema cioccolato pernigotti
panna fresca
2 cucchiaini di zucchero a velo

Montare il burro e lo zucchero con le fruste,appena e` ben montanto il burro aggiungiamo un tuorlo alla volta al composto.
Profumiamo con l’aroma di vaniglia e uniamo la farina e il lievito.
Ora il composto sembra molto consistente e lo ammorbidiamo con il succo di fragola,a me e` servito 1/2 bicchiere ma ne puo’ bastare meno,dipende dalla capacita` di assorbire della farina.
Versiamo l’impasto di muffin fragola e panna negli stampi dove abbiamo sistemato i pirottini di carta,ma solo fino a meta` e inseriamo in ogni pirottino una fragola pulita con la punta rivolta verso il basso.
Inforniamo a 180° per circa 20 minuti,ma controllate sempre!
Quando i muffin fragola e panna sono cotti sfornateli e fate raffreddare.
Montiamo la panna fresca con lo zucchero a velo e teniamo da parte.
Prendiamo i muffin pronti e sopra ogni fragola spalmiamoci un cucchiaino di crema al cioccolato,decoriamo ora con un bel ciuffo di panna montata aiutandoci con una sac-a-poche.
Per finire possiamo spruzzare la panna dei muffin fragola e panna con pochi zuccherini colorati o glitterati e servite.Buon appetito!!!

Questi muffin fragola e panna sono molto ghiotti ma se cercate altri dolcetti da provare eccoli QUI
Sono ottimi anche in un buffet di compleanno o cerimonia!ne state organizzando una?QUI trovate delle buone idee!