Kebab di tacchino

Quante volte in giro a fare shopping o semplicemente a scoprire una citta` nuova vi siete fermati a mangiare un panino al kebab?Saporitissimo ma abbastanza pesante,ma allora perche` non farlo a casa in maniera piu’ leggera?Cosi` e` nato il mio kebab di tacchino,leggero,saporito e pratico,si` perche` lo puoi preparare prima e riscaldare poco prima di servirlo!

per 3 porzioni:
500 gr di coscia di tacchino intera(con l’osso)
mix di spezie per kebab*(paprika dolce,cumino,pepe nero,aglio,basilico,cipolla,senape in polvere,sale)

per il servire:
pane pita QUItrovate la mia ricetta,facilissimo!
salsa allo yogurt:
1 bicchiere di yogurt greco
2 cucchiai latte
sale
erbe aromatiche tritate(erba cipollina,basilico,origano…o quelle a vostra scelta)
1 spicchio d’aglio

Prendiamo la nostra coscia di tacchino e la spalmiamo per bene e dapertutto con il mix di spezie per kebab,abbondiamo senza paura!
Sistemiamo la coscia su una teglia coperta di carta forno e inforniamo a
forno caldo a 200° per circa 40-45 minuti ma controllate sempre!
Nel frattempo che il kebab di tacchino cuoce noi prepariamo la salsa di yogurt.
Per preparare la salsa,schiacciamo l’aglio,tritiamo le erbe e mescoliamo lo yogurt con il latte,uniamo tutti i sapori preparati prima e aggiustiamo di sale.Copriamo la salsa e lasciamola in frigo fino al momento di servire.
Quando il kebab di tacchino e` cotto lo tiriamo fuori dal forno e facciamo riposare per una ventina di minuti.
Con coltello ben affilatoiniziamo a tagliare il pezzo di kebab di tacchino in fettine piu’ o meno sottili,va bene che non siano tutte uguali,le teniamo da parte fino al momento di servire.
Appena poco prima di servire prepariamo ilpane pitache va assolutamente servito caldo!
Quando e` il momento di servire facciamo saltare le fettine di kebab di tacchino su una padella in pietra o antiaderente(ma vi do` un consiglio fatevi una bella padella in pietra!)facendole saltare riscaldandole e servite subito con il pane pita e la salsa allo yogurt,ma fate in modo che ognuno si serva da solo nelle quantita` e nella combinazione che preferisce!Perche` dopotutto questo piatto arabo richiama anche alla convivialita`!Buon appetito!!!

*le spezie le potete trovare nei negozi etnici,nei supermercati o le potete miscelare voi a vostra scelta!

PS.in genere io accompagno il kebab di tacchino con un’insalata fresca di lattuga,pomodori,cetrioli e cipolla rossa,che completa il piatto e lo rinfresca un po’.

Siete in vena di assaggiare altre ricette internazionali?Siete curiosi di assaporare altri sapori diversi dai nostri dopo il kebab di tacchino?Allora cercate QUI e ne troverete diverse e tutte da provare!
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