Insalatona grigliata

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In questi giorni pare sia gia`arrivata la primavera,c’e` un bel sole tiepido,le giornate si sono allungate e ci sentiamo tutti meglio e piu` attivi e per me con questo sole significa solo che inizia la stagione delle grigliate!!!
Sinceramente griglierei tutto!Grigliato e` tutto piu’ buono!
Quindi approfittando del bel sole ho pulito il terrazzo e ci ho sistemato la mia bella griglia con il piano in pietra fantastica!!!
Non vi dico sono due giorni che non faccio altro che grigliare!
Ieri bistecche e verdure e oggi ancora verdure,cosi` mi sono inventata questo piatto unico anche un po` leggero il che non guasta.

pet 2 persone:
1 treccia di mozzarella
1 pomodoro cuore di bue
1/2 melanzana tonda(la mia era gigante)
2 cipolle bianche piatte
origano secco
olio extravergine
sale grigio bretone

Far scolare la mozzarella dal siero di conservazione,io mi aiuto con un colino e la lascio li` intanto preparo le verdure.
Lavo la melanzana e le cipolle,la melanzana la taglio a fette spesse 1/2 cm e le cipolle le taglio a meta`.
Faccio scaldare bene la griglia e ci faccio cuocere le fette di melanzana qualche minuto per parte.
Poi tocca ai dischi di cipolle solo che ci vorra` qualche minuto in piu’ per la cottura girandole di tanto in tanto.
Quando sono cotte salatele.
Ora lavate e pulite il pomodoro e fatelo a fette spesse 1/2 cm e salatelo.
Tagliate anche la mozzarella a fette spesse e componiamo il piatto.
Alterniamo su un piatto da portata le verdure grigliate con la mozzarella,io ho fatto cosi` 1fetta di pomodoro,1 fetta di melanzana,1 di cipolla,1 di mozzarella,1 di pomodoro e via di seguito comunque voi componetelo come piu` vi piace.
Condite il tutto con un filo d’olio e origano secco e servite.Buon appetito!!!

Ps.Potete aggiungere tutte le verdure che volete sara` piu` ricco e piu` buono.
Potete condire anche con un filo di aceto balsamico se piace.
Potete anche prepararlo prima e conservare in frigo,basta tirarlo fuori una mezz’oretta prima di servirlo.

24 Replies to “Insalatona grigliata”

  1. Insalatona grigliata? Bellissima e stuzzicante idea, da fare prima che l’estate finisca. Grazie per l’idea!

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