Ve ne sarete accorti ho tante fave in casa e mi posso sbizzarrire con le ricette oggi vi propongo una ricetta di tradizione marchigiana,le fave in porchetta.Chiamate cosi` perche` ricordano i profumi e i sapori della classica porchetta con finocchietto selvatico e aglio,ma e` anche un modo di cucinare tipico marchigiano.
ingredienti:
fave sgranate
finocchietto selvatico
olio extravergine
vino bianco
sale
Sminuzziamo con un coltello affilato il finocchietto selvatico e lo mettiamo in padella con lo spicchio di aglio pulito e l’olio extravergine e lasciamo rosolare il soffritto.
Appena l’aglio e` dorato buttiamo le fave e facciamo rosolare a fiamma vivace,mescoliamo con un cucchiaio di legno e sfumiamo con il vino bianco.
Appena evapora l’alcol abbassiamo la fiamma,copriamo la padella e lasciamo cuocere.
Se il sugo si asciuga aggiungiamo un mestolino di acqua calda e cuociamo per circa una ventina di minuti se le fave sono piu’ fresche di piu’ se le fave sono piu’dure e grosse,comunque non perdetele mai di vista e verso la fine cottura aggiustate di sale e servite…Buon appetito!!!
Completate il vostro menu` marchigiano con piatti tipici,Qui trovate le mie ricette delle marche,e` una lista in continua crescita quindi vi consiglio di darci uno sguardo ogni tanto.
Continuate a seguirmi sul blog e sui social,chissa` cosa cucineremo domani!❤❤❤
Amo le fave ma le cucino sempre in zuppa. Proverò a seguire la tua ricettina, ciao
Sai che mi rendo conto solo ora che non ho mai mangiato le fave? POtrei iniziare proprio da questa ricetta 😀
Prova le fave cosi` sono di una bonta` unica!
Questa è una torta perfetta per mio marito che ama la Nutella❤️ La proverò sicuramente a fare