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Cuscinetti dolci

Cuscinetti dolci
Questi biscotti sono tipici dell’Abruzzo o almeno così ho letto sul ricettario della cucina abruzzese,una delle mie letture golose che ultimamente ho ripreso a compiere,e la cosa che mi ha colpito di più di questa ricetta è la golosità del ripieno composto sia da confettura a nostra scelta che dal cioccolato fondente!
Credetemi una vera goduria!!!

Ingredienti per 17 cuscinetti dolci

Pasta frolla:
250 gr farina 00
120 gr burro fuso
100 gr zucchero
2 uova grandi

Ripieno:
100 gr confettura a scelta
(io ho usato una ai frutti di bosco)
15 gr cioccolato fondente grattugiato
20 gr mandorle tritate
1/2 limone la scorza grattugiata
1 bicchierino di rum
qb cannella

Iniziamo con il preparare la pasta frolla ed è semplice versiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Copriamo il panetto con la pellicola e lo poniamo in frigo per almeno un’ora.
Ora ci dedichiamo al ripieno e vedrete che è semplice anche questo.
In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti e mescoliamo con un cucchiaio,assaggiamo e aggiustiamo il sapore con la cannella che se vi piace abbondate altrimenti ne basta una punta.
Tiriamo fuori la pasta frolla e la stendiamo ad uno spessore di 3 millimetri circa e ricaviamo tanti dischetti quanti ne escono.
Su metà dei dischetti poggiamo un cucchiaino di ripieno al centro e copriamo con i dischetti di pasta frolla lasciati vuoti.
Con una forchetta sigilliamo i bordi dei cuscinetti dolci e li sistemiamo su una teglia foderata da carta forno leggermente distanziati.
Cuscinetti dolci

Inforniamo a forno caldo a 190° per circa 15 minuti o finché sono dorati.
Cuscinetti dolci

Li lasciamo raffreddare e poi riempiamo un bel vassoio e serviamo con un buon caffè o un tè e… Buon appetito!!!

Cuscinetti dolci

Per questi cuscinetti dolci potete usare la confettura che volete io ve ne consiglio qualcuna naturalmente fatta in casa⤵️⤵️⤵️

Confettura di mele cotogne

Confettura di pesche al rum

Confettura di ciliegie al rum

Continuate a seguirmi sul blog e sui social chissà cosa cucineremo domani!❤️❤️❤️

Pubblicato da ilmiopiccolobistrot

Ciao sono Manuela ho 35 anni,vivo a Tolentino(mc)con un compagno che adoro e 2 figli pestiferi di 9 anni e 21 mesi,vi lascio immaginare gestire i tre maschi di casa...che stress! Allora vado in cucina accendo i fornelli,mescolo,trito e combino sapori e profumi.....e come per magia ritrovo me stessa e il sorriso!

24 Risposte a “Cuscinetti dolci”

  1. Sembrano delle mini torte di Nonna Papera! Peccato ci siano le mandorle, che proprio non mi piacciono: magari potrei farne senza…
    Sembrano ideali per una merenda con un buon tè caldo!

  2. Sembrano buonissimi ! Li farò sicuramente perchè per fortuna ho tutti gli ingredienti che servono (sai in quarantena non si trova proprio tutto…) . Sembrano anche facili da preparare, e visto che io non sono granchè brava eheeh

  3. Le tue ricette riscuotono sempre un grande successo in casa, proverò a fare anche questi visto che mi mancano solo le mandorle e per il resto ho già tutto in casa.

  4. Sembrano molto buoni! Complimenti per il risultato, anche esteticamente sono davvero belli ! Io posso provare a farli con il cioccolato, ma non so se mi verranno altrettanto belli!

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