Per il pranzo di oggi ho voluto viziare il maritino,un piatto sfizioso e gustoso, ma mettiamoci al lavoro.
250 gr chitarrine all’uovo fresche
1 tartufo nero
1 acciughina
1 spicchio d’aglio
olio extravergine
150 ml panna da cucina
Far soffriggere l’aglio e l’acciughina in un filo d’olio a fiamma un pò alta in modo che l’acciughina si sciolga per bene.
Abbassiamo la fiamma e iniziamo a grattugiarci il tartufo,ma non tutto diciamo circa un terzo.
Allunghiamo con la panna e diamo una bella mescolata.
Facciamo cuocere la pasta(questione di pochi minuti 4-5)e la scoliamo direttamente in padella col sugo,facciamo saltare pochi istanti e serviamo nei piatti.Completiamo ogni piatto con una bella grattata di tartufo e …
Buon pranzo!!!