Con l’arrivo della primavera arrivano anche gli asparagi che io adoro sono saporiti e basta poco per renderli deliziosi, infatti oggi li propongo grigliati e conditi semplicemente con sale,pepe e un buon olio extravergine d’oliva italiano anzi siciliano che profuma di buono dell’ Olearia Ferlito un olio extravergine profumatissimo fatto da olive autoctone siciliane la santaganese, cerasuola e biancolilla con spremitura a freddo in modo da mantenere tutte le qualità naturali e benefiche delle olive.
Senza dimenticare l’aggiunta croccante delle mandorle tostate che dà il tocco in più agli asparagi.
Ingredienti:
1 mazzo di asparagi freschi
qb olio extravergine d’oliva
qb sale
qb pepe
Dopo aver pulito gli asparagi e tolto la parte dura dei gambi li scottiamo in acqua bollente salata per un paio di minuti.
Li scoliamo e li passiamo su una griglia bollente da tutti i lati fino a che non lascia il segno nero della griglia.
Tolti dalla griglia li sistemiamo su un piatto da portata* e li condiamo con sale, pepe e olio extravergine d’oliva a nostro gusto.
Intanto scaldiamo una padella antiaderente e ci tostiamo le mandorle a lamelle per pochi istanti finché non sono dorate attenzione a non bruciarle.
Completiamo gli asparagi conditi con le mandorle tostate e servite… Buon appetito!!!
Gli asparagi grigliati alle mandorle li ho serviti con della trota affumicata all’aneto e marinata al limone..
*Io li ho serviti su un piatto piano della linea D’O dedicata allo chef Oldani della RCR Cristalleria italiana un’azienda italiana che realizza i suoi prodotti in Luxion il primo cristallo completamente ecologico secondo una tecnica all’avanguardia tutta italiana,e poi lo trovo molto chic ed elegante!
Ecco la cena in rosa che ho preparato al marito con gli asparagi grigliati alle mandorle e completa di un vino rosato abruzzese biologico il Cerasuolo Vini valori – Chiamami quando piove l’ho trovato perfetto con gli asparagi e la trota, una perfetta cena in rosa!
Continuate a seguirmi sul blog e sui social chissà cosa cucineremo domani!❤️❤️❤️
Mi piace l’abbinamento degli asparagi con le mandorle e la tavola li mette ben in risalto!
gli ingredienti ci sono tutti, nn li ho mai fatto grigliati gli asparagi….. devono essere buonissimi…..
Ciao un’ottima ricetta presentata molto bene, un piatto molto elegante e nutriente
Letta ieri e subito messa in pratica: asparagi verdi e mandorle (che ho sempre in casa), ci ho aggiunto anche delle nocciole tritate che dovevo finire e devo dire che l’abbinamento di verdura e frutta secca è davvero perfetto…ma…..ora voglio anche la ricetta della trota affumicata all’aneto!!
La ricetta sempre interessante e saporita anche se penso a come sarebbe con le vitacchie o asparagi selvatici; quelli grandi (in genere di serra e spagnoli) non li digerisco facilmente,
Che ricetta originale! Mi piacciono tanto gli asparagi, ma diciamo che mi limito a cuocerli al vapore, col Bimby per giunta, ma questa opzione mi ispira proprio!
Un piatto semplice, quasi da aperitivo ma sicuramente gustoso! Non avevo mai pensato di abbinare gli asparagi alle mandorle ma mi fido delle tue ricette ormai! Lo proverò!
Praticamente una cena veloce, facile ma al contempo perfetta! Ci credi che adoro gli asparagi, ma non li ho mai fatti grigliati? La trota l’hai preparata te o l’hai trovata già marinata?
Un abbinamento insolito come ben ricordo, ma son sicuro ottimo come tutte le altre ricette che ho provato nel tuo blog
Buonissima ricetta!! La proverò assolutamente, l’abbinamento mi sembra molto sofisticato!
Che squisitezza! Asparagi grigliati e mandorle li proverò anche io in abbinamento con la trota affumicata.
Bella l’aggiunta delle mandorle agli asparagi! Però anche quella trota ha una faccia mica male!!
Ma che buoni!!! Devono essere squisiti! Da provare
a me piacciono molto gli aspparagi, ppero’ non li compro mai perche’ qui da me si trovano quelli selvatici e sono molto piu’ fini e fargli grigliati e’ impossibile. Sono molto curiosa pero’ di provare questa ricetta per cui appena posso uscire li prendero’
Una ricetta molto originale, non riesco a immaginare il gusto degli asparagi abbinato a quello delle mandorle, quindi proverò a farlo.
OK, con questa tavola mi hai fatto impazzire, non c’è una sola cosa che non mi piaccia! Adoro la trota! poi aggiungerei le mandorle tostate a tutto quello che porto in tavola, e con questo ho detto tutto. Non conosco per nulla vini abruzzesi, quello di cui parli mi ha incuriosito…
Adoro gli asparagi, ma sai che così non li avevo mai provati? Super gustosi!
Beh devo ammetterlo! Vado matta per gli asparagi, li preparo in tutte le salse ma questa ricetta mi è del tutto nuova, proverò a prepararli anch’io. Grazie per il suggerimento
Che golosità! Adoro le mandorle in cucina e gli asparagi sono di stagione. La proverò!
Non ci posso credere! Stavo cercando una ricetta per gli asparagi da fare questa sera e eccola qui!!! E ho anche le mandorle a casa!
Buonissimi gli asparagi! Grazie per la ricetta, la proverò ❤️
Sicuramente è una bellissima idea originale in quanto normalmente si associano gli asparagi sempre e solo alle uova. Ottimo contorno! ^_^
Sicuramente è una bellissima idea originale in quanto normalmente si associano gli asparagi sempre e solo alle uova. Ottimo contorno!