Aceto alla lavanda

Adoro il profumo della lavanda!!!So che ha molti usi anche in cucina e leggendo in giro mi sono decisa di provarla anch’io,ma diciamo in maniera cauta,per questo ho provato a fare l’aceto alla lavanda.
L’aceto alla lavanda e` un condimento leggero,non c’e` olio o grasso,ma con una grinta inaspettata,per questo consiglio di usarne poco alla volta.Anche per questo motivo lo trovo perfetto per dare una marcia in piu’ a quei piatti un po’ sciapi e monotoni che fra poco inizieremo a consumare dopo le abbuffate festive!!!!
Quindi via libera all’aceto alla lavanda sulle verdure grigliate,sulle insalate,sulla carne bianca ( il petto di pollo alla griglia sara` tutta un’altra cosa condito cosi`😉!) o per confezionarci deliziose salsine da accompagnare pesce al vapore o il sempre triste pollo alla griglia!

500 ml aceto di vino bianco
30 gr fiori di lavanda essiccati*
2 spicchi di aglio

Prendiamo una bella bottiglia a misura e sterilizzatela come per ogni conserva.Io dopo averla lavata la faccio bollire partendo da acqua fredda per mezz’ora,poi spengo e la faccio raffreddare nel liquido,la tiro fuori e faccio scolare e asciugare capovolta sopra un canovaccio pulito.
Ora schiacciamo i due spicchi di aglio con la mano su un tagliere e lasciamolo cosi` in camicia e lo infiliamo nella bottiglia pronta.
Versiamo anche i fiori di lavanda essiccati e copriamo il tutto con l’aceto di vino bianco,chiudiamo con il tappo e diamo una bella agitata.
Vedrete che l’aceto cambiera` colore,dapprima sara` rosa pallido,poi piu’ forte fino ad essere un bel fuxia!
Conserviamolo in dispensa a maturare per due settimane prima di provarlo,ricordatevi ogni tanto di agitare la bottiglia.
Preparatelo ora l’aceto alla lavanda cosi` sarete pronti ad usarlo appena finite le feste,perche` come ho gia` detto e` utilissimo per preparare piatti leggeri e gustosi!Buon appetito!!!

*i fiori essiccati di lavanda li trovate in erboristeria o su internet ma online cercate solo quelli bio od organici.

L’aceto alla lavanda e` un bel pensiero da fare,confezionatelo con un bel fiocco e una targhetta dove indicate l’abbinamento giusto,se cercate altri regalini da fare a mano date un’occhiata QUI troverete altre idee,dopotutto questo genere di regali sia a Natale che per altre occasioni sono sempre bene accetti!

Continuate a seguirmi sui social e scopriremo sempre nuove ricette e idee e se vi piacciono condividete pure!❤❤❤