Categoria: Dolci

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“Monoporzione ai frutti esotici”

Ho preparato questo dolce per mia moglie che adora le mousse e questa vi lascerà davvero a bocca aperta. E’ composta da una friabile pasta frolla alle mandorle, una mousse al frutto della passione e un cremoso al mango. Ho preso spunto dai miei tanti libri di pasticceria, sono partito dal cremoso di frutta di […]

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“Panna cotta al frutto della passione”

Ricetta nata per caso, ero stanco della solita panna cotta, leggendo qualche Blog di pasticceria ho notato che molti pasticceri aggiungevano la purea di frutta alla classica panna cotta. Ho voluto provare con il frutto della Passione che avevo acquistato per fare delle mousse di frutta. Il risultato è stato davvero unico. La dolcezza della […]

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“Tartufi al cioccolato”

Ciao ragazzi oggi Tartufi al cioccolato. Li conoscerete sicuramente, dolcetti semplici e superveloci, senza cottura. Da preparare quando avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare al gusto. Una ricetta superveloce da preparare ma senza rinunciare al gusto. Potete passarli nel cocco rapè, nella granella di pistacchi, di nocciole, di mandorle, nelle codette di […]

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“Brownies alle nocciole e pistacchi”

I Brownies sono dolcetti tipici americani, morbidi e burrosi. la loro caratteristica è quella di avere una crosticina sulla superficie, ma il loro interno è molto morbido. Sono nati nel 1893 a Chicago grazie alla signora Palmer. Come ogni ricetta tradizionale, esistono tante versioni: alla nutella, variegati alla crema, la più conosciuta quella con il cioccolato […]