pasta e acciughe

Questa pasta e acciughe è una delle paste che preferisco, ha un sapore davvero ottimo, è facile da preparare ed anche veloce. Il gusto ricorda un po il mare d’estate, ma non è ne fastidioso ne esagerato: è molto giusto!

ingredienti
-350 g trofie fresche
-pasta di acciughe
-4 acciughe sott’olio
-pangrattato
-olio
-pepe

preparazione
Porre in una padella un filo di olio e unirvi le acciughe e qualche pezzetto (2/3) di pasta di acciughe, far soffriggere per due minuti e aggiungere quindi tre cucchiai di pangrattato. Lasciar tostare per qualche minuto e nel frattempo lessare in abbondante acqua salata le trofie, scolare e unire al condimento facendo saltare il tutto. Servire con un paio di acciughe!