passatelli

Questa ricetta dei passatelli è di mia nonna, abbiatene cura

passatelli

preparazione:

-200 g di grana grattugiato                                         
-100 g di pangrattato                                                    
-1 cucchiaino di farina                                                   
-2 uova intere                                                                  
-noce moscata                                                                
-scorza di 1 limone grattugiata

-brodo vegetale

Preparazione
mescolare il pangrattato, la farina, il grana, la scorza di  limone e la noce moscata con le uova, formare un impasto omogeneo e riporre in frigo a riposare per un’ora, passarli al passa passatelli e cuocerli per 5 minuti inbrodo bollente.
Iacopo

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