Ultimamente ho sperimentato lo Sbirro, un buonissimo formaggio alla birra Menabrea fatto a Biella. Lo adoro, quindi se lo trovo al supermercato, lo compro e lo uso in tantissimi piatti, ma è anche buonissimo da mangiare a solo o con una buona marmellata di pomodoro. Oggi invece ve lo propongo in questo tortino alle zucchine, […] Read more…
Questo è uno dei piatti che preferisco, il cous cous, adattabile a tantissime ricette, può diventare un antipasto o un sostanzioso primo. Certo, il cous cous precotto non è quello classico, ma è comunque gustoso e soprattutto semplicissimo da preparare. Oggi vi spiego come preparare un cous cous con verdure e frutta secca aromatizzato con […] Read more…
La ricetta che sto per darvi l’ho preparate per San Valentino, i ravioli a cuore con gamberetti e zucchine. Volevo fare qualcosa di particolare, ed era da tanto tempo che non preparavo in casa la pasta, quindi mi sono decisa ad osare. Il procedimento è sempre lo stesso che si utilizza per preparare la pasta (trovate […] Read more…
Adoro le zucchine, e adoro tutto quello che è tortino o polpetta. Qualche giorno fa avevo da finire delle zucchine dimenticate nel frigorifero, quindi ho ben pensato di preparare dei tortini dato che ne avevo voglia, oltretutto volevo preparare un secondo che mi soddisfacesse ma che non avesse carne o pesce… ed ecco nari questi magnifici Tortini […] Read more…
La settimana scorsa ho trovato all’Auchan queste bellissime zucchine tonde ed ho pensato di farle diventare un primo delizioso riempiendole con i tortiglioni conditi con il ripieno delle zucchine provola e speck. Ho creato due versioni di questa ricetta, una light che potrete leggere qui , ed una versione un po’ più ricca (che è quella […] Read more…
La settimana scorsa ho invitato un’amica a pranzo e, non sapendo cosa preparare (dovevo finire quello che avevo in frigo prima della partenza) ho, come al solito, improvvisato. Già qualche tempo fa avevo usato questa ricetta con philadelphia tonno e pistacchi, ma questa volta ho aggiunto anche un altro paio di ingredienti che hanno perfezionato […] Read more…
Avete delle zucchine che dovete assolutamente terminare? ecco, questa è la soluzione giusta per voi. Ho preparato queste polpette qualche sera fa e le ho cotte in due modi, il primo giorno al microonde (ma possibilmente anche al forno) e il secondo giorno le ho fatte al sugo, ma ovviamente potrete farle anche fritte […] Read more…
| Antipasti di verdure, Le ricette, Piatti unici, Vegetarian Style
Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta Le quiche sono i miei piatti preferiti come salva cena, basta preparare la pasta brisèe (o comprarla già pronta al super mercato, come direbbe una mia cara amica di cui non faccio il nome ma che inizia con la D.) e mettere dentro tutto quello che avete […] Read more…
[banner] Dato che ho fatto trenta, ieri ho fatto anche trentuno. Avendo già in ballo la pasta per lo strudel di mele, ho deciso che sarebbe stato carino provare anche lo strudel salato con le verdure. E’ stato un pò stancante fare entrambe le cose, ma nemmeno più di tanto.. la cucina è rimasta quasi […] Read more…
Carbonara di zucchine e tonno con granella di pistacchi Questa sera avevo da finire alcune zucchine ed un’uovo quindi ho pensato di fare nuovamente la carbonara di zucchine, solo che questa volta ho voluto aggiungere qualcosa in più, ovvero il tonno sott’olio e la granella di pistacchi. Da fare quando si hanno poche idee e pochi […] Read more…
| Le ricette, Noodles-Friendly, Primi di carne, Ricette Light
[banner] “Gli shirataki (in giapponese 白滝, in inglese shirataki noodles) sono un tipo di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, pianta nativa della zona subtropicale temperata asiatica. Hanno un basso contenuto di carboidrati e di calorie e sono particolarmente indicati nella dieta di Dukan e in tutte le diete basate su un apporto limitato di carboidrati; sono pertanto adatti […] Read more…
“Sapete perché il pistacchio di Sicilia viene anche chiamato “oro verde”? Perché è prezioso come l’oro, difficile da coltivare e, proprio come l’oro, difficile da trovare. Sapete che la Sicilia è l’unica Regione italiana che produce pistacchio? In tutte le altre zone d’Italia è praticamente impossibile coltivarlo. E secondo voi chi bisogna ringraziare per […] Read more…
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