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Torta alle mandorle e cioccolato

| Le ricette

Torta alle mandorle e cioccolato

Questa torta è una torta dell’ultimo minuto. La settimana scorsa avevo ospiti in casa, volevo preparare un dolce ma avevo davvero poco tempo per pensare a che dolce preparare. Penso di aver sfogliato ogni libro di cucina che avevo sotto mano, ma alla fine ho optato per la semplicità, ovvero questa torta al cioccolato e […] Read more…

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Cous Cous di pollo con verdure e frutta secca

| Piatti unici

Cous Coous di pollo con verdure e frutta secca

Questo è uno dei piatti che preferisco, il cous cous, adattabile a tantissime ricette, può diventare un antipasto o un sostanzioso primo. Certo, il cous cous precotto non è quello classico, ma è comunque gustoso e soprattutto semplicissimo da preparare. Oggi vi spiego come preparare un cous cous con verdure e frutta secca aromatizzato con […] Read more…

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Biscotti quaresimali siciliani

| Biscotti, Le ricette, Pasqua, Ricette siciliane

I biscotti quaresimali

I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno. In realtà in tutta Italia vengono preparati i biscotti quaresimali, ognuno con la propria, tipica, ricetta. Io, ovviamente, vi mostro la ricetta siciliana. So che siamo lontani dal periodo della quaresima, ma ultimamente a casa mia […] Read more…

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Briochecupcake alle mandorle e cioccolato

| Altri lievitati, Dolci lievitati

cupcake di brioche

Per colazione ultimamente preparo delle brioche da scaldare al microonde e gustare con un bicchiere di latte. Questa settimana, in piena creatività (in realtà perché avevo da parte lo stampo dei cupcake, ma voi fate finta che ho avuto il lampo di genio) ho pensato di far diventare cupcake le brioche , così sono nate […] Read more…

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Semifreddo cioccolato ricotta e mandorle

| Dolcezze varie, Dolci al cucchiaio, Gelati

Semifreddo cioccolato e mandorle

Ultimamente ho la mania dei semifreddi, dopo quello menta e cioccolato ho pensato di prepararne uno con cioccolato ricotta e mandorle. Buonissimo, ma.. ahimè, non  light. Però ogni tanto ci vuole un piccolo strappo, no? ma ora, bando alle ciance, vediamo la ricetta…   Ingredienti per il pan di spagna: 2 uova 75g zucchero 37g farina 37g […] Read more…

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Torta soffice ai frutti di bosco e cioccolato

| Le ricette, Torte

torta soffice frutti di bosco e cioccolato

[banner] Era da tanto tempo che non preparavo una torta, e dato che dovevo finire delle uova e alcuni frutti di bosco che mi erano rimasti ho pensato di preparare una torta svuota frigo, una Torta soffice ai frutti di bosco e cioccolato. Semplice, veloce e soprattutto buonissima! Ho giusto aggiunto un goccino di rum in […] Read more…

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I Buccellati

| Biscotti, Le ricette, Natale, Ricette siciliane

I buccellati

I buccellati sono tipici biscotti siciliani che vengono preparti generalmente nel periodo Natalizio. In famiglia li facciamo spesso, poi quest’anno, che mia mamma ha organizzato le “serate in cucina con le amiche” si è data alla pazza gioia.. Io nel mio piccolo, a settembre, ho preparato la marmellata di fichi in attesa proprio di poter […] Read more…

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Pollo all’uva

| Le ricette, Secondi di carne

Pollo all'uva

[banner] Qualche giorno fa dovevo finire dell’uva ed avevo anche appena comperato delle sovracosce di pollo, quindi, dato che ero in vena di miscugli strani ho deciso di provare ad unire entrambe le cose. Il pollo all’uva mi è piaciuto molto, ha un sapore particolare che non mi spiace affatto, poi il croccante delle mandorle […] Read more…

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Polpette di carne al profumo di mela

| Le ricette, Secondi di carne

Polpette alle mele e carne

Polpette di carne al profumo di mela Questo sabato ho preparato i ravioli al vapore ma mi era rimasta da parte un po’ di macinato che non avrei usato per il ripieno. Mi sono chiesta: “e ora che i faccio con questa?” ..la cosa che mi è venuta spontanea è stata quella di preparare delle polpette, […] Read more…

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Involtini di pollo con funghi zucchine e mandorle

| Le ricette, Secondi di carne

Involtini di pollo con pecorino funghi e mandorle

[banner] Dato che ultimamente mi è presa la mania degli involtini, ho deciso di provare alcune varianti. Ieri ho fatto involtini di pollo con funghi pomodori zucchine e mandorle, come formaggio ho usato il pecorino.         Ingredienti: (per 3 persone)   6 fettine sottilissime di pollo 50g di pecorino 1 /2 zucchina […] Read more…

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Pasticcini multigusto

| Cioccolato, Le ricette

pasticcini multigusto

[banner] Questi pasticcini al cioccolato, sono meravigliose delizie facili da preparare e personalizzabili. Sono perfetti per un tè pomeridiano o per un delizioso fine pasto. Provateli anche voi e di certo non ve ne pentirete. Questi sono dolci dalla velocissima lavorazione ma che sicuramente verranno apprezzati da voi.   ______________________________________________________________________ Ingredienti: 200g Pan di spagna […] Read more…

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Muffin con verdure mandorle Yogurt greco

| Antipasti di verdure, Le ricette

muffin mandorle peperoni e spinaci

[banner] Non contenta di aver cucinato per tutto il pomeriggio, ieri ho voluto strafare e provare questi muffin salati da servire per l’aperitivo. Non cucino spesso i muffin salati, ma devo dire che sono buonissime monoporzioni piene di gusto, assolutamente perfette per iniziare un pasto. Ingredienti:  (circa 16 muffin)   3 uova 200 g di […] Read more…

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