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Dolci

Mousse fragole e gianduia

| Dolci, Dolci al cucchiaio, Le ricette

Musse fragole e gianduia

Ultimamente non cucino tantissimo, ma ogni tanto mi fa piacere preparare un dolcino, specialmente quando i miei amici vengono a trovarmi a cena. Adesso che è il periodo delle fragole, non posso non preparare qualcosa con questa deliziosa frutta, un dolce buonissimo goloso e super veloce. Oggi voglio raccontarvi di questa ricetta, che ho preparato qualche […] Read more…

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Torta innevata

| Capodanno, Le ricette, Torte

Torta innevata

Capodanno è passato da un po’, ma mi ritrovo adesso a scrivere della torta che ho preparato per il cenone. Quest’anno ho scelto il bianco come colore, forse perché mi è mancata la neve, forse perché avevo in mente da qualche tempo una torta con questo tema. Per prepararla ho suddiviso il lavoro in tre […] Read more…

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Coppette di cioccolata e crema di arancia

| Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Le ricette

coppette di cioccolata e crema di arancia

Oggi vi parlo di un dolcino bello da vedere e buonissimo da mangiare. Da preparare è molto semplice, l’unica cosa a cui dovrete prestare attenzione è quella di sciogliere il cioccolato senza farlo bruciare. Per preparare le coppette ho utilizzato le formine in silicone per le ciambelline, voi potrete utilizzare le forme che preferite, ma […] Read more…

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Tortina al microonde con crema al cioccolato

| Dolci, Le ricette, Torte

tortina al microonde con crema al cioccolato

Avete presente quei giorni in cui avete voglia di preparare un dolce ma guardate il forno, magari pieno di teglie e vi scoccia persino aprirlo e toglierle, figurarsi poi accenderlo ed aspettare che arrivi a temperatura. Ecco, oggi ho la soluzione per voi.. una torta preparata al microonde, molto veloce e buona.  Perfetta per gli […] Read more…

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marmellata di mandarini

| Le ricette, Marmellate

marmellata di mandarini

Per queste feste, con mia mamma, abbiano preparato la marmellata di mandarini. Non l’avevo mai fatta e ne sono rimasta davvero soddisfatta. L’abbiamo utilizzata per farcire dei biscottini di pasta frolla e ovviamente abbiamo fatto colazione spalmandola sul pane fatto in casa. Non potete immaginare che bontà.. Questa è la ricetta che abbiamo utilizzato.. sono […] Read more…

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Torta orologio pistacchio e cioccolata

| Capodanno, Le ricette, Natale, Torte

Torta orologio pistacchio e cioccolata

Si avvicinano le feste ed oggi vi propongo torta orologio con ripieno di crema ai pistacchi, preparata per lo scorso Capodanno, ma che riesco a pubblicare soltanto adesso. Vi avviso, non è una torta veloce e ci sono dei passaggi un po’ complicati (come quello del disegno delle lancette e delle ore. Per questo avrete […] Read more…

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Pan di Spagna al cioccolato

| Basi per dolci, Cioccolato, Torte

pan di spagna al cioccolato

Dopo aver fatto spesso il pan di Spagna classico, questo Halloween ho provato il pan di Spagna al cioccolato. Vi dirò che mi è venuto perfetto ed è rimasto ben gonfio, morbido e perfetto per il taglio. Per fare una torta alta ho raddoppiato le dosi (ve le do già raddoppiate) e utilizzato una tortiera […] Read more…

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Bicchierini di cioccolato con crema di philadelphia kiwi e pistacchi

| Cioccolato, Dolcezze varie

Bicchierini di cioccolato con crema di philadelphia kiwi e pistacchi

Per la settimana “li vuoi quei kiwi” vi presento le coppette con crema al Philadelphia, kiwi e pistacchi. Un dolcino veramente semplice e veloce da preparare. La parte, forse, un po’ più complicata è quella della creazione delle coppette..ma fidatevi, non lo è così tanto. In questo articolo vi spiego come temperare il cioccolato: tre metodi, dal […] Read more…

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Crema alla cannella

| Dolcezze varie, Dolci al cucchiaio

Crema alla cannella

Ho preparato questa crema come accompagnamento per la Tart Tatin (qui la ricetta) , In realtà avrei dovuto fare una semplice panna aromatizzata alla cannella, ma probabilmente la panna non era abbastanza fredda, quindi ha deciso di non montarsi (è.é). Io non mi sono persa d’animo ed ho creato questa deliziosa crema alla cannella che […] Read more…

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Tart Tatin

| Crostate, Cucina francese, Le ricette

Tart Tatin

“Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin (1847-1911) gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome di “hôtel-restaurant Tatin”, di fronte alla stazione frequentata da molti cacciatori. Una domenica, mentre preparavano una torta di mele per il pasto di alcuni cacciatori, una delle sorelle […] Read more…

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Torta al cioccolato e albicocca

| Torte

torta al cioccolato e albicocca

Ammetto di essere un po’ fuori tempo, ma quest’estate non ho scritto molto. Qualche settimana fa ho preparato questa buonissima torta con cioccolato e albicocca, ovviamente potrete cambiare il tipo di frutta (susine, pesche, uva). Una deliziosa torta, molto semplice da preparare e perfetta per la colazione, ma perfetta anche per un dolcino di fine pasto. […] Read more…

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Cheesecake ai frutti rossi e nutella

| Torte

Cheesecake ai frutti rossi e nutella

Eccomi tornata con una ricetta fresca e veloce, la cheesecake con frutti rossi e Nutella.  Io ho utilizzato ciliegie e fragole, ma voi potrete mettere tutta la frutta di stagione che preferite, potrete usare anche i ribes e i frutti di bosco, insomma, potete sbizzarrirvi ad inventare nuovi gusti. Tempo di preparazione: 20 minuti + 3 ore di riposo Ingredienti: 250g di […] Read more…

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