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Month: Novembre 2015

Salmone alla marmellata al pomodoro

| Secondi di pesce

salmone al forno con marmellata al pomodoro

Avete mai assaggiato la marmellata di pomodoro? No? dovete provarla assolutamente.. e dopo averla provata scoprirete che è perfetta da abbinare con carne, pesce o formaggio. Io l’ho provata con il salmone e credetemi, ho adorato questo secondo, sia per la semplicità di preparazione che per il sapore. Un contrasto tra dolce e salato che lo […] Read more…

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Timballo di sedano rapa e patata dolce

| Halloween, Le ricette, Piatti unici

timballo di sedano rapa e patata dolce

L’anno scorso, grazie all’azienda portanatura ho scoperto il sedano rapa. Lo scorso anno avevo preparato i timballetti di sedano rapa, quest’anno ho riproposto questa ricetta con qualche variante, ho utilizzato la paata dolce e lo speck. Ho preparato questi timballi per per la serata di Halloween ed ho utilizzato delle forme a tema  (fantasmini e la […] Read more…

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Pan di Spagna al cioccolato

| Basi per dolci, Cioccolato, Torte

pan di spagna al cioccolato

Dopo aver fatto spesso il pan di Spagna classico, questo Halloween ho provato il pan di Spagna al cioccolato. Vi dirò che mi è venuto perfetto ed è rimasto ben gonfio, morbido e perfetto per il taglio. Per fare una torta alta ho raddoppiato le dosi (ve le do già raddoppiate) e utilizzato una tortiera […] Read more…

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Farfalle noci e gorgonzola

| Le ricette, Primi ai formaggi

Farfalle noci e gorgonzola

Avete presente quando avete una fame da leoni e un frigorifero pieno come il deserto? ecco, questo è un primo buonissimo da preparare in quei momenti. Pochi ingredienti per preparare un primo molto semplice e sfizioso. Una pasta veloce e davvero buona le “farfalle con noci e gorgonzola”. E’ anche il piatto perfetto per i pranzi o […] Read more…

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Treccia imbottita

| Altri lievitati, Piatti unici

treccia imbottita

Oggi vi offro una treccia imbottita di prosciutto e fontina. uno sfizio rustico che sicuramente adorerete.. quindi questo sabato, invece della pizza, mettete le manine in pasta e preparate questa stupenda treccia.   Ingredienti per l’impasto: 280 gr latte 45 gr zucchero 10 gr sale fino 200 gr farina Manitoba  10 gr di birra 300 […] Read more…

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Timballo alle zucchine con sbirro e pinoli

| Antipasti di verdure

Tortini di zucchina e sbirro

Ultimamente ho sperimentato lo Sbirro, un buonissimo formaggio alla birra Menabrea fatto a Biella. Lo adoro, quindi se lo trovo al supermercato, lo compro e lo uso in tantissimi piatti, ma è anche buonissimo da mangiare a solo o con una buona marmellata di pomodoro. Oggi invece ve lo propongo in questo tortino alle zucchine, […] Read more…

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