I cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao sono una delle tante versioni di questi soffici dolcetti americani.
Sull’origine del loro nome, che letteralmente significa “torta in tazza“, ci sono 2 teorie. La prima sostiene che si chiamano così perché venivano cotti direttamente nelle tazze, la seconda invece sostiene che il nome derivi dal fatto che per pesare gli ingredienti veniva usata una tazza.
Per fare i nostri cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao, useremo la ricetta dei cupcakes del libro del boss delle torte di Buddy Valastro. Per la glassatura (frosting) useremo la camy cream al cacao, in modo da creare contrasto con il cupcake, ma in alternativa possiamo usare anche la camy cream. Per la decorazione vi propongo dei semplici zuccherini colorati da mettere assieme ai bambini…e buon appetito!
Altre ricette da provare:
Ingredienti
Per i cupcakes alla vaniglia
Per la glassatura dei cupcakes alla vaniglia
Per decorare i cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao
Utensili
Per i cupcakes alla vaniglia
Per la glassatura dei cupcakes alla vaniglia
Per decorare i cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao
Procedimento
Come fare i cupcakes alla vaniglia
Mescoliamo la farina, il lievito e il sale e versiamoli nella planetaria.
Aggiungiamo lo zucchero, l’olio e la vaniglia nella planetaria e mescoliamo lentamente con la frusta a foglia fino a che gli ingredienti si saranno amalgamati.
Aggiungiamo le uova, uno alla volta, aspettando che il primo sia stato incorporato prima di aggiungere il secondo.
Aggiungiamo il latte in 2 volte, fermando la planetaria tra l’una e l’altra per raschiare il fondo con il leccapentole. Continuiamo a mescolare per un altro minuto finché l’impasto sarà liscio.
Accendiamo il forno statico a 175°C.
Versiamo l’impasto nella sac a poche.
Mettiamo i pirottini nella teglia per cupcakes e riempiamoli con il composto fino a 3/4.
Cuociamo i cupcakes in forno già caldo per 25-30 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente i cupcakes prima di glassarli e decorarli.
Come fare la glassatura dei cupcakes alla vaniglia
Per il procedimento della camy cream al cacao vediamo QUI.
Come decorare i cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao
Inseriamo la bocchetta nella sac a poche e riempiamola con la camy cream al cacao.
Mettiamo la sac a poche in verticale sul centro del cupcake, iniziamo a schiacciare finché la crema non inizia ad uscire e iniziamo a muoverci disegnando un cerchio.
Quando abbiamo fatto un giro completo, alziamo leggermente la sac a poche continuando a girare e fermiamoci smettendo di schiacciare quando siamo arrivati al centro del cupcake.
Decoriamo i cupcakes con i zuccherini colorati.
I miei consigli
Per decorare i cupcakes alla vaniglia possiamo usare anche la camy cream classica.
Dosi variate per porzioni