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Pan di Spagna a massa media: la ricetta per ogni occasione!
Il pan di Spagna a massa media è un dolce semplice e facile da preparare con un buon equilibrio tra leggerezza e struttura che lo rende ideale per una grande varietà di preparazioni. Per prepararlo servono solo 3 ingredienti: uova,…
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Pan di Spagna: ingredienti e come bilanciarli
Il pan di Spagna è una delle preparazioni fondamentali della pasticceria italiana e dimostra come…
Pubblicato inI biscotti
Biscotti con la sparabiscotti: un gusto rustico con la farina di mais
I biscotti con la sparabiscotti sono dei biscottini di pasta frolla montata, ideali da servire…
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La farina in pasticceria: iniziamo a conoscerla
La farina in pasticceria è un altro ingrediente di base e in questo iniziamo a…
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Torta verde alla menta e cocco: una delizia fresca e golosa
La torta verde alla menta e cocco è una delle prime torte che ho fatto quando ho…
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Lo zucchero: impariamo a conoscerlo e usarlo in pasticceria
Lo zucchero è uno degli ingredienti essenziali della pasticceria ed è l’unico ingrediente usato dalla mattina nel caffè fino alla sera nel dessert. In questo articolo impariamo a conoscerlo per usarlo al meglio nelle nostre preparazioni dolci. Il saccarosio Il…
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Le uova: ingrediente base della pasticceria
Le uova sono uno degli ingredienti base della pasticceria, insieme alla farina, allo zucchero e…
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Pasqualine, un dolce semplice per Pasqua
Le pasqualine sono un dolce secco, semplice e veloce che mia nonna preparava per Pasqua.…
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Tenerina al cioccolato: torta ferrarese facile e buonissima
La tenerina al cioccolato è una torta tipica della città di Ferrara, dove viene chiamata…
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Cupcakes alla vaniglia: morbidissimi con camy cream al cacao
I cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao sono una delle tante versioni di…