Pubblicato inLe preparazioni
Pan di Spagna: ingredienti e come bilanciarli
Il pan di Spagna è una delle preparazioni fondamentali della pasticceria italiana e dimostra come con pochi e semplici ingredienti, uova, zucchero e farina, sia possibile creare una base essenziale per creare torte farcite, rotoli, dolcetti e pasticcini. Per preparare al…
Pubblicato inI biscotti
Biscotti con la sparabiscotti: un gusto rustico con la farina di mais
I biscotti con la sparabiscotti sono dei biscottini di pasta frolla montata, ideali da servire…
Pubblicato inGli ingredienti
La farina in pasticceria: iniziamo a conoscerla
La farina in pasticceria è un altro ingrediente di base e in questo iniziamo a…
Pubblicato inLe torte
Torta verde alla menta e cocco: una delizia fresca e golosa
La torta verde alla menta e cocco è una delle prime torte che ho fatto quando ho…
Pubblicato inGli ingredienti
Lo zucchero: impariamo a conoscerlo e usarlo in pasticceria
Lo zucchero è uno degli ingredienti essenziali della pasticceria ed è l’unico ingrediente usato dalla…
Pubblicato inGli ingredienti
Le uova: ingrediente base della pasticceria
Le uova sono uno degli ingredienti base della pasticceria, insieme alla farina, allo zucchero e al burro, per questo è importante conoscerle bene e sapere come usarle al meglio. La classificazione delle uova Le uova vengono classificate in base alla…
Pubblicato inI dolci
Pasqualine, un dolce semplice per Pasqua
Le pasqualine sono un dolce secco, semplice e veloce che mia nonna preparava per Pasqua.…
Pubblicato inLe torte
Tenerina al cioccolato: torta ferrarese facile e buonissima
La tenerina al cioccolato è una torta tipica della città di Ferrara, dove viene chiamata…
Pubblicato inI dolci
Cupcakes alla vaniglia: morbidissimi con camy cream al cacao
I cupcakes alla vaniglia con camy cream al cacao sono una delle tante versioni di…
Pubblicato inI fritti
Favetti di Carnevale: un dolce tipico del Veneto
I favetti di Carnevale sono un dolce antico e tipico del Veneto, simile alle castagnole.…