Il pan di Spagna è una delle preparazioni fondamentali della pasticceria italiana e dimostra come con pochi e semplici ingredienti, uova, zucchero e farina, sia possibile creare una base essenziale per creare torte farcite, rotoli, dolcetti e pasticcini. Per preparare al…
Le uova sono uno degli ingredienti base della pasticceria, insieme alla farina, allo zucchero e al burro, per questo è importante conoscerle bene e sapere come usarle al meglio. La classificazione delle uova Le uova vengono classificate in base alla…