Spaghetti con scarola,alici e olive nere. Un piatto semplice ma molto appetitoso!
Ingredienti
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Spaghetti 100 g
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Scarola riccia q.b.
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alici sott'olio q.b.
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olive nere denocciolate q.b.
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Peperoncino
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Sale
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Pulire, lavare e lessare la scarola.
Scolare la scarola nell’acqua ghiacciata per mantenere il colore e la croccantezza.
In una padella far soffriggere l’aglio con l’olio.
Aggiungere il peperoncino, le alici, le olive nere e la scarola.
Scolare la pasta e saltarla con il condimento.
Note
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Ottima ricetta. Suggerirei solo di dare un’idea delle dosi e un’indicazione di come trattare la scarola dopo averla tenuta nell’acqua ghiacciata.