Polpette di patate e salumi. Queste polpette sono ottime da preparare quando si hanno degli avanzi di salumi. Sono croccantissime all’esterno e morbide all’interno grazie alle patate e al formaggio. Ottime come antipasto sfizioso!
Ingredienti
-
Mortadella 100 g
-
Prosciutto cotto 100 g
-
Fesa di tacchino 100 g
-
parmigiano grattugiato 3-4 cucchiai
-
Emmentaler 100 g
-
Uovo 1
-
patata media 1
-
Pepe
-
prezzemolo tritato
-
Pangrattato
-
olive nere denocciolate q.b.
-
olio per friggere
Preparazione
-
In una ciotola aggiungere i 3 salumi tagliati a pezzettini.
Aggiungere la patata precedentemente lessata e schiacciata con una forchetta o uno schiacciapatate.
Aggiungere poi il parmigiano, le olive tagliate a pezzettini, l’emmental, l’uovo, il pepe e il prezzemolo tritato.
Amalgamare il tutto.
Creare delle polpette, schiacciarle leggermente e passarle nel pangrattato.
In una padella far scaldare abbondante olio ed iniziare a friggere le polpette.
Mettere a scolare su carta da cucina.
Note
Facebook Comments