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Il coraggio di provare!!!

Tag: Albumi

Tortine di albumi con noci e cacao

Tortine di albumi con noci e cacao

Le Tortine di albumi con noci e cacao sono una rivisitazione dei classici brutti ma buoni ma si differenziano per la forma un po’ piu’ regolare visto che l’impasto viene messo per la cottura nei pirottini di carta, e per la presenza di una ciliegina che […]

Rotolo di albumi con scarola e pinoli

Rotolo di albumi con scarola e pinoli

Il Rotolo di albumi con scarola e pinoli non è solo un delizioso secondo piatto ma è anche un modo molto comodo per consumare gli albumi in esubero soprattutto ora che siamo sotto le feste e di dolci che richiedono l’utilizzo di soli tuorli se ne […]

Marmellata di albicocche.

Marmellata di albicocche.

  La marmellata di albicocche e’ una deliziosa confettura preparata esclusivamente con frutta di stagione, zucchero, limone e una buona dose di pazienza per la cottura. A me piace farla secondo la tradizione vale a dire senza addensanti o preparati in genere. Infatti proprio per […]

Dolcetti al cocco.Ricetta con albumi.

Dolcetti al cocco.Ricetta con albumi.

I dolcetti al cocco sono dei deliziosi “pasticcini” che necessitano di soli 3 ingredienti: albumi, cocco, zucchero ed oltre ad essere ottimi sono anche un modo per consumare in fretta gli albumi che ci avanzano da altre preparazioni. Diciamo che forse non saranno proprio indicati […]