I Sandwiches di zucca al pecorino e timo sono dei deliziosi finger food perfetti per un aperitivo, per completare un antipasto…o meglio ancora per fare qualcosa veloce per cena quando proprio non hai voglia di fare nulla.
In realtà una ricetta simile già l’avevo sperimentata questa estate con le melanzane e allora perchè non provare la variante zucca?
Anzi…devo ammettere che sono anche meglio perchè i due sapori “zucca/pecorino” sono davvero contrastanti ed insieme esplodono.
E’ da un pò che mi ronzano in testa e l’altro giorno al mercato finalmente eccola…la zucca perfetta!!!
Quella a trombetta ma con la parte lunga stretta…solo a vederla ho immaginato quanto perfetti potessero venire i dischi..e allora subito l’ho presa.
I Sandwiches di zucca al pecorino e timo a parte tutto, sono davvero gustosi e uno tira l’altro.
Che ne dite allora di vedere insieme la semplice e veloce ricettina???
Sandwiches di zucca al pecorino e timo, dose per due persone
- 16 fettine tonde di zucca
- pecorino q.b
- timo in foglie fresco
Fare i Sandwiches di zucca al pecorino e timo è semplice e veloce.
Dalla nostra zucca ricaviamo 16 dischi dallo spessore di mezzo cm circa e insaporiamoli con un pizzico di sale e uno di pepe.
Tagliamo il pecorino in scaglie sottilissime oppure passiamolo attraverso una grattugia a fori larghi.
Distribuiamo su otto dischi il pecorino fino a coprire completamente la fetta e chiudiamo con i restanti.
Prendiamo una piastra, facciamola scaldare bene, andiamo a sistemarci sopra i Sandwiches e a fuoco lento “grigliamo” da ambo i lati questi deliziosi bocconcini per circa 5 minuti per lato.
Bene, i nostri Sandwiches di zucca sono pronti e vanno consumati caldi…non resta quindi che servirli cospargendoli con del timo fresco.
Deliziosi!!!
Buon appetito!!!
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