Rotolo di frittata al forno farcito

 

Il Rotolo di frittata al forno farcito di prosciutto cotto e mozzarella e’ un modo diverso e super goloso di mangiare le uova…difficile che non piaccia…e poi essendo fatto al forno resta comunque molto leggero.

Non e’ assolutamente difficile da fare , servono solo poche accortezze e comunque del tempo di riposo.

In genere lo preparo la mattina e poi termino la cottura la sera…

Quello che piu’ mi piace di questo rotolo  e’ la sofficita’ esterna e il ripieno così goloso…che nessuno vi vieta di cambiare…anzi!!!

Il Rotolo di frittata al forno farcito è perfetto per una cena non impegnativa e anche se in fondo sono soltanto uova abbiamo la possibilità di portare a tavola una pietanza alternativa.

Fatto a rondelle possimo usare il nostro Rotolo di frittata al forno farcito anche per un aperitivo o un antipasto…e vi posso assicurare che farà in ogni caso la sua figura.

Che ne dite allora di vedere insieme la semplice ricettina?

Rotolo di frittata al forno farcito

.

Rotolo di frittata al forno farcito, dose di 4 uova:( 3/4 persone)

  • 4 uova
  • 3 fettine di prosciutto cotto
  • 150 gr di mozzarella
  • sale 
  • pepe
  • origano

Fare il nostro Rotolo di frittata al forno farcito è molto semplice.

Battiamo bene le uova insieme ad un pizzico di sale, di pepe e di origano (o anche del prezzemolo fresco).

Ora mentre facciamo scaldare il forno prendiamo una teglia…rotonda o quadrata come volete ma di medie dimensioni, foderiamola con della carta da forno bagnata e strizzata e versiamoci le uova.

Sicuramente il composto di uova si spandera’ tranquillamente su tutta la teglia essendo molto liquido.

Regoliamo la temperatura del forno a 180 gradi in modaliita’ ventilata e lasciamo cuocere per circa 10 minuti stando attente a non farla seccare troppo, la frittata deve essere solida ma non scura.

Bene, prendiamo ora un’altro foglio di carta da forno sempre bagnata e strizzata, mettiamola su di un piano e sopra rovesciamoci la frittata, stacchiamo a questo punto la carta aderente alla frittata tamponandola con un tovagliolo bagnato.

Rotolo di frittata al forno ripieno

Aiutandoci ora con la carta da forno sulla quale appoggia la frittata arrotoliamola e stringiamo i lati.

Mettiamola in frigo una mezz’oretta per fargli prendere forma.

Rotolo di frittata al forno ripieno

Nel frattempo prepariamo il ripieno, 3 fettine di prosciutto cotto e 150 gr di mozzarella che andiamo a tritare.

Riprendiamo quindi il rotolo, apriamolo, copriamolo con il ripieno

Rotolo di frittata al forno ripieno

e arrotoliamo di nuovo.

Questa volta sicuro non ci servira’ la carta da forno in quanto il tempo di riposo ha fatto prendere forma.

Una volta arrotolato avvolgiamolo pero’ di nuovo nella carta da forno ben stretta ai lati e riponiamo di nuovo in frigo…almeno per un’ora per farlo fermare bene.

A questo punto la cottura finale, togliamo la carta da forno e disponiamo il rotolo su una teglia (ovviamente ricoperta da carta da forno) e mettiamo di nuovo in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Ora non resta che dividere il nostro rotolo in rondelle e lasciarle pochissimo in forno spento .

Ora non resta che gustare il nostro Rotolo di frittata al forno farcito caldo!!!

Buon appetito!!! Ti è piaciuta la ricetta? Allora seguimi su Facebook alla pagina Il Grembiulino Infarinato di Ale o sul mio profilo Twitter ed Instagram

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *