La Pasta in crema di rapa e granella di basilico è un delizioso primo piatto super veloce da fare e molto coreografico.
Avete mai sentito parlaredi granella al basilico??
Finora neanche io ma è così semplice da fare e così buona che come me vi ritroverete a farla spesso per decorare i piatti.
Presentare un piatto colorato è sempre un buon biglietto da visita non credete?
E la rapa rossa si presta molto a questo tipo di preparazione.
Io l’adoro in ogni modo e non dimentichiamoci che è ricchissima di ferro.
La Pasta in crema di rapa e granella di basilico si prepara in fretta a ridosso del pranzo e allora che ne dite di vedere insieme la semplice e veloce ricetta?
Pasta in crema di rapa e granella di basilico, dose per due persone
- 160 gr di linguine o fettuccine
- 100 gri di rapa rossa precotta
- 25 gr di philadelphia active o altro formaggio
- 1 mazzetto di basilico fresco asciutto
- 20 gr di parmigiano a scaglie
- olio
- pepe
- sale
Fare la Pasta in crema di rapa e granella di basilico è davvero semplice.
Tagliamo la rapa a tocchetti, mettiamola in una ciotola, aggiungiamo il formaggio spalmabile, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, uno di pepe e frulliamo bene il tutto ottenendo la nostra crema.
Mettiamo le foglie di basilico ben asciutte nel tritatutto, aggiungiamo le scaglie di parmigiano e azioniamo la lama.
Il risultato saranno tante micropalline simile ad una granella.
Bene, ora non resta che lessare la pasta in abbondante acqua salata e a cottura ultimata mantecarla nella crema alla rapa.
Una volta impiattata decoriamo ogni singolo piatto con la granella al basilico.
Ragazzi…un sapore eccezionale.
Buon appetito!!!
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