Plumcake al limone

 

Il Plumcake al limone  e’ un  semplice ciambellone ma dove prevale il gusto e il profumo dei limoni…

Ero un po’ stanca di assaggiare dolci al limone e scoprire che di “limone” c’era soltanto il nome 😀 .

E cosi’ l’ho fatto a modo mio e la freschezza che lascia in bocca è davvero notevole.

Perfetto in ogni stagione dell’anno…di sicuro ora in estate il Plumcake al limone si apprezza molto di più e a colazione insieme magari ad una bella spremuta è il modo migliore per iniziare la giornata.

E allora che ne dite di vedere i pochi  semplici passaggi?

Plumcake al limone, dose per 6/8 persone

Plumcake al limone

  • 250 Gr di farina
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 2 limoni non trattati (buccia +succo)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 80 gr di olio
  • acqua solo se serve a rendere piu’ morbido l’impasto
  • zucchero a velo per decorazione.

Fare il Plumcake al limone è davvero semplice.

In una terrina montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungiamo l’olio, la buccia e il succo di due bei grossi limoni biologici.

Incorporiamo a questo punto la farina setacciata insieme al lievito.

Prendere una tortiera o uno stampo da plumcake, foderiamo con carta da forno precedentemente bagnata e strizzata , versiamo l’impasto e inforniamo in forno caldo per circa 40 minuti a 180 gradi.

Una volta superata la prova stecchino non resta che lasciare il dolce ancora qualche minuto in forno spento e una volta ben freddo decorarlo con abbondante zucchero a velo.

Buon dessert!!!

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