Gli Involtini di melanzane ripieni di carne è un secondo piatto molto leggero a base di carne macinata e melanzane grigliate con cottura al forno.
Diciamo che questi bocconcini sono una golosa alternativa alle classiche zucchine ripiene e se evitiamo di condire la carne con uova, pane o formaggi restano un secondo davvero light!!!
Sempre meglio dare un occhio alle calorie soprattutto se decidiamo di mangiarli a cena.
Quindi mie care lettrici questa ricettina è molto ma molto adatta a chi deve seguire un regime alimentare ipocalorico…
Se invece abbiamo ospiti e vogliamo rendere questi Involtini di melanzane ripieni di carne più gustosi non resta che seguire il classico procedimento delle polpette aggiungendo un uovo e del pane bagnato.
Pronti allora per questa veloce ricettina?
Involtini di melanzane ripieni di carne, dose per 2 persone (versione light)
- 350 gr di macinato
- 1 melanzana lunga
- 1/2 bicchiere di vino
- sale
- pepe
- origano
- olio
Fare gli Involtini di melanzane ripieni di carne è semplice e veloce.
Saliamo e pepiamo la carne aromatizzandola con dell’origano fresco o spezie a piacere e lasciamola riposare un pochino.
Nel frattempo laviamo la melanzana, facciamola a fettine nel senso della lunghezza non troppo sottili e grigliamole su una bistecchiera ben infuocata.
Ora non resta che mettere su ciascuna fetta di melanzana un po’ di carne e chiudere ad involtino.
A termine degli ingredienti adagiamo i nostri Involtini di melanzane ripieni di carne in una teglia coperta da carta da forno, irroriamo con un filo di olio e aggiungiamo 1/2 bicchiere di vino bianco.
Copriamo con un foglio di alluminio in modo tale da far cuocere la carne ma non far seccare troppo le melanzane e inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Quindi scopriamo la pirofila e continuiamo la cottura fino al quasi completo assorbimento del condimento.
Perfetto…i questi squisiti Involtini di melanzane ripieni di carne nella versione light sono pronti per essere serviti con una buona insalatina!!!
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