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Insalata rucola, ceci, noci e semi di sesamo

L’Insalata rucola, ceci, noci e semi di sesamo è un ottima contorno ma vista anche l’abbondanza degli ingredienti possiamo presentarla anche come piatto unico magari in un lunch fatto in ufficio.

Io amo le insalatone perché scegliendo gli ingredienti giusti davvero possiamo realizzare dei piatti leggeri ma allo stesso tempo nutrienti e completi non dico di tutti ma quasi.

tipo…vitamine, proteine…

Non a caso nel mio blog ho scelto di dedicare una sezione alle  Insalatone!!!

Non dico tanto l’inverno ma d’estate sono eccezionali.

Questa però in modo particolare è indicata anche nei periodi autunnali/invernali in quanto tra le cose che la compongono e la rendono davvero squisita ci sono le noci, i ceci e l’arancia…un mix che in bocca resta davvero gradevole.

Se poi abbiamo deciso anche di dare un occhio alla dieta allora insalatone forever 🙂

Che ne dite quindi di vedere insieme la semplice e veloce ricettina???

Insalata rucola, ceci, noci e semi di sesamo

 

Insalata rucola, ceci, noci e semi di sesamo, dose per due persone

  • 80 Rughetta
  • 150 ceci lessati
  • 30 noci
  • 1 arancia
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • olio
  • sale
  • aceto balsamico.

Fare l’ Insalata rucola, ceci, noci e semi di sesamo è davvero semplice e veloce

Laviamo la rughetta e sgoccioliamo i ceci dal loro liquido passando anche questi sotto l’acqua corrente

Laviamo e peliamo un’arancia bio, dopodichè tagliamola ottenendo dei piccoli spicchi.

In una ciotola mettiamo quindi la rughetta , i ceci , una manciata di noci e infine l’arancia.

Insaporiamo con un pizzico di sale, due cucchiai di olio e per terminare appena una spruzzata di aceto balsamico.

La nostra super Insalatona è pronta , non resta che abbellirla con una manciata di semi di sesamo che oltre a renderla più gustosa sono anche una fonte preziosa di ferro!!!

Buon appetito!!!

Ti è piaciuta la mia idea??? Allora seguimi sulla pagina  Facebook Il Grembiulino Infarinato di Ale.

 

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