Insalata di rucola ananas e noci

L’Insalata di rucola ananas e noci è un gustoso contorno dagli accostamenti particolari ma sicuramente vincenti.

Già la scelta degli ingredienti tra loro non è proprio casuale, anzi.. l’Insalata di rucola ananas e noci è un piatto detox ma allo stesso tempo nutriente.

La rughetta è una tipologia d’insalata che forse non siamo abituate molto a prendere in considerazione eppure ha tantissime proprietà benefiche.

Innanzitutto è ricchissima di vitamina C, ma anche di acido folico, ferro e fibre.

L’ananas non ha di certo bisogno di presentazione, è tra i frutti più salutari, soprattutto la parte centrale…quella che in genere scartiamo ma non dovremmo appunto in quanto contiene la bromelina, una sostanza che aiuta a sintetizzare i grassi…attenzione…ho detto aiuta…sfatiamo il mito dell’ananas come agente dimagrante. 🙂

E comunque è un ottimo anti infiammatorio naturale.

Le noci poi ci forniscono la loro razione di acidi grassi buoni.

Quindi di certo l’Insalata di rucola ananas e noci è perfetta sotto vari aspetti.

Il gusto è ben equilibrato perchè se scegliamo un’ananas dolce , questa va molto a contrastare il sapore pungente della rucola.

Possiamo mangiarla sola o abbinarla a carni, pesce o formaggi…e allora che ne dite di vedere insieme i pochi e semplici passaggi?

Insalata di rucola  ananas e noci

 

 

Insalata di rucola ananas e noci, dose per due persone.

  • 150 gr di rucola
  • 2 fettine di ananas
  • 40 gr di ribes rosso
  • 20 gr di noci
  • sale
  • 2 cucchiai di olio
  • 1/2 limone

Fare l’Insalata di rucola ananas e noci inutile dirvi che è molto semplice.

Laviamo la rucola e facciamola ben sgocciolare.

Quindi trasferiamola in un piatto da portata e aggiungiamo l’ananas a tocchetti e le bacche di ribes.

In un barattolino mettiamo due cucchiai di olio, un pizzico di sale e il succo di mezzo limone.

Chiudiamo e scuotiamolo forte per fare una bella emulsione.

Distribuiamola sopra l’insalata e per terminare spargiamo le noci spezzettate grossolanamente.

Perfetto, la nostra Insalata di rucola ananas e noci è pronta per essere gustata…ottima,

Buon appetito.

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