La Gallinella di mare con peperoni e patate è un secondo piatto particolare ma semplice allo stesso tempo…nutriente e light
Già sono un paio di volte che mi trovo affezionata a questo pesce dopo che i miei acquisti sono stati sempre mirati verso quello surgelato.
La gallinella è un pesce molto magro quasi del tutto privo di grassi ed è ricchissimo di proteine, fosforo, calcio e vitamina D.
La sua carne è particolarmente delicata e gustosa e si presta a tante ricette fermo restando che bisogna sempre trovare abbinamenti che non vadano troppo a coprire il suo sapore.
La volta scorsa la feci alla piastra per poi adagiarla su una salsa al melograno…squisita…cliccate QUI per la ricetta.
Oggi mi sono tenuta sul semplice e ho preso uno degli accostamenti più classici…ovvero le patate e aggiungendo infine pochi filetti di peperoni arrostiti in forno che hanno dato al piatto una marcia in piu’.
E allora che ne dite di vedere insieme come realizzare questa semplice ricettina?
Gallinella di mare con peperoni e patate, dose per due persone
- 150 gr di patate
- 1/2 peperone rosso
- 200 gr di gallinella
- sale
- olio
- limone
- prezzemolo
Fare la Gallinella di mare con peperoni e patate è molto semplice e si può tranquillamente preparare in anticipo
Innanzitutto mettiamo il peperone intero in forno a 200 gradi e lasciamolo cuocere fino a quando non si sarà abbrustolito del tutto.
Quindi chiudiamolo dentro una busta di carta, lasciamolo raffreddare e poi peliamolo.
Laviamolo sotto l’acqua corrente ed infine dividiamone la metà in filetti sottilissimi che andremo a condire con un pizzico di sale, una spruzzata di limone e un pizzico di prezzemolo.
Peliamo le patate, tagliamole a tocchetti e facciamole cuocere in acqua fredda, quindi coliamole e lasciamole raffreddare.
Lessiamo anche il filetto di gallinella per circa 10 minuti .
Ora non resta che assemblare il tutto nei singoli piatti da portata assicurandoci anche di avere una composizione cromatica carina
In un barattolino ora facciamo una salsina mescolando insieme 2 cucchiai di olio con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e uno di pepe.
Distribuiamo il condimento sulla Gallinella di mare con peperoni e patate e terminiamo con del prezzemolo fresco
Ecco il nostro gustoso secondo piatto, leggero e nutriente è pronto per essere gustato.
Buon appetito!!!
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