Crea sito

Il coraggio di provare!!!

Ciambella al succo di cocco. Ricetta senza uova e burro.

Ciambella al succo di cocco. Ricetta senza uova e burro.

Ciambella al cocco

 

La ciambella al succo di cocco e’ un anello in piu’ alla mia collana dei dolci da colazione fatti senza l’utilizzo delle uova ma appunto usando semplicemente del liquido a nostro piacimento. Tutto e’ iniziato con il semplice ciambellone fatto con l’acqua la cui ricetta trovate QUI, dopodiche’ ho continuato a sperimentare con altre cose…se si puo’ fare con l’acqua perche’ non usare altri liquidi a nostro piacimento? E infatti il passo successivo e’ stato il Plumcake Moka. L’altro giorno invece mi hanno regalato per provarlo il succo di frutta al cocco…e allora non avendo la minima intenzione di berlo mi sono detta…e se ci facessi un dolce al cocco? Senza utilizzare la farina di cocco che comunque rende i dolci un po’ secchi. E allora ancora una volta ho riadattato la ricetta base al succo, stavolta pero’ ho modificato la quantita’ di alcuni ingredienti…in modo particolare dello zucchero perche’ il succo e’ di per se’ molto ma molto dolce. Ah…ho utilizzato la farina di farro…ma voi potete usare quella che volete. Veniamo quindi alla ricetta.

Ciambella al succo di cocco.
  • 250 gr di succo di frutta al cocco
  • 40 gr di olio di riso
  • 80 gr di zucchero
  • 250 gr di farina di farro (o altra)
  • 1 bustina di lievito per dolci.

In un recipiente mettiamo il succo con lo zucchero e giriamo fino al suo scioglimento. Quindi aggiungiamo l’olio e poco alla volta la farina mescolata al lievito. Qui possiamo aiutarci con una frusta elettrica in modo da non far formare grumi.

Finito!!! Prendiamo quindi una tortiera magari a ciambella , foderiamola con della carta da forno bagnata e strizzata e versiamoci il composto. Inforniamo a forno preriscaldato modalita’ ventilata a 170 gradi per 30 minuti circa. Prima di spegnere verifichiamo con la prova stecchino. Non ci resta che sfornare, lasciare raffreddare e renderlo piu’ goloso con dello zucchero a velo.

Bene la nostra La ciambella al succo di cocco e’ pronta. Come tutti i dolci fatti senza uova resta molto ma molto leggero…e poi e’ velocissimo…il che non guasta visto che andiamo sempre di corsa!!! Che dire….provatelo e poi mi direte…Aspetto i vostri commenti se volete anche sulla mia pagina  FACEBOOK.

 



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.