La Mini cheescake di caprino con noci e perle di lampone è un deliziosissimo modo di iniziare bene un pranzo o una cena.
In un unica soluzione abbiamo infatti pronto in un attimo un buon antipasto, un finger food diverso dal solito ma vi assicuro di grande effetto.
Ovvio…deve piacervi il caprino…io lo adoro…è tra i formaggi spalmabili più magri che ci siano e credetemi, insieme alle noci e a queste perle di lampone diventa superlativo.
Le perle di Lampone sono una vera chicca..praticamente delle perle vere e proprie di puro concentrato di lampone.
In alternativa possiamo sempre mettere un lampone vero
Quando parlo di “cheescake” non dimenticate che state leggendo il mio blog…quello in cui le ricette sono semplici, veloci e più light possibile senza mai però perdere di vista il buon gusto ed il sapore.
L’equilibrio e il giusto compromesso sono i miei motti principali.
Ad esempio nl caso della Mini cheescake di caprino con noci e perle di lampone, la base è semplicemente pane di segala e la farcitura non contiene panna o altre aggiunte particolari.
La Mini cheescake di caprino con noci e perle di lampone si fa molto velocemente e anche in anticipo.
Se abbiamo quindi degli amici un pò particolari da accontentare, con questo piatto il figurone è assicurato.
Che ne dite allora di vedere insieme la veloce e semplice ricettina?
Mini cheescake di caprino con noci e perle di lampone, dose per 4 persone
- 2 fettine di pane di segala
- 150 gr di caprino
- 4 gherigli di noce
- perle di lampone o lamponi freschi
- 2 cucchiaini di miele
- 1 limone
Fare la Mini cheescake di caprino con noci e perle di lampone è semplice e veloce.
In una ciotolina mettiamo il caprino e lavoriamolo con una forchetta per scioglierlo bene.
Con l’aiuto di un coppa pasta o di un semplice bicchiere dal diametro di 3/4 cm ricaviamo da due fettine di pane di segala dei piccoli medaglioni
Dividiamo il caprino sul pane cercando di arrotondarlo bene lateralmente e di uniformarlo in superficie avvalendoci di una spatola.
Guarniamo la superficie con mezzo gheriglio di noci, le perle di lampone e una leggera colata di miele
Bene le nostre Mini cheescake di caprino con noci e perle di lampone sono pronte..non resta che passarle una mezz’oretta in frigo e poi gustarle. magari aggiungendo anche la buccia di un limone grattugiato.
Sapore allo stato puro.
Buon appetito!!!
Se vi piace l’idea possiamo anche sostituire il lampone con dell’uva bianca
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