La Bruschetta con spinaci, pomodori secchi e pinoli è una deliziosa fetta di pane abbrustolita e arrichita con questi tre ingredienti che la rendono davvero unica nel suo genere.
Basta con le bruschette di solo pomodoro che ,per carità , sono buonissime…ma le varianti sono al giorno di oggi talmente tante che davvero non possiamo non provarle.
E poi ve la immaginate una cena estiva con tanti amici e un misto di bruschette???
Che c’è di meglio???
Per quel che mi riguarda le ho fatte davvero in tantissimi modi e l’ultima nata resta leggera, salutare e sfiziosa.
I pomodori secchi e i pinoli insieme sono davvero un’arma vincente…gli spinaci nella loro dolcezza accompagnano il tutto con gran classe!!!
E allora se non avete voglia di cucinare, se volete uno sfizio o semplicemente perché avete fame che ne dite di vedere insieme i pochi e semplici passaggi???
Bruschetta con spinaci, pomodori secchi e pinoli, dose per 4 bruschette
- 4 fette di pane casareccio
- 250 gr di spinaci crudi
- 4 pomodori secchi
- 20 gr di pinoli
- sale q.b
- olio q.b
- glassa all’aceto balsamico
Fare le Bruschetta con spinaci, pomodori secchi e pinoli è molto semplice e veloce specialmente se abbiamo degli spinaci già pronti.
In alternativa puliamo gli spinaci freschi, laviamoli accuratamente tuffandoli più volte in una bacinella colma di acqua e cuociamoli trasferendoli gocciolanti in una pentola.
Chiudiamo con un coperchio e spengiamo quando li vediamo ben appassiti.
Coliamoli e lasciamoli raffreddare.
Nel frattempo mettiamo i pomodori secchi in acqua calda per farli rinvenire e una volta morbidi tagliamoli a pezzettini.
Non ci resta che abbrustolire il pane nel forno o su di una griglia.
Disponiamo ora le fette di pane in un piatto da portata e arricchiamole con gli spinaci ben strizzati, i pomodori secchi e i pinoli.
Insaporiamo con un pizzico di sale, un filo di olio terminando con qualche nastro di glassa all’aceto balsamico.
La nostra super deliziosa Bruschetta con spinaci, pomodori secchi e pinoli è pronta per essere gustata.
Buon appetito!!!
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