La Bavarese al cocco con yogurt e panna e’ senz’altro tra i miei dolci al cucchiaio preferiti in quanto e’ veloce…non pesante e mentre lo assapori davvero gia’ pensi a rifarlo provando un altro gusto.
Alla fine tutto ciò di cui abbiamo bisogno sono due ingredienti uno dei quali possiamo variarlo e presentare il dolce in mille modi.
Ho scelto lo yogurt al cocco ma possiamo pensare di prendere quello alla nocciola, limone, pistacchio e quant’altro.
Il risultato sarà sempre sorprendente e soprattutto non impegantivo.
Niente zucchero poi se utilizziamo la panna già zuccherata quindi credetemi se vi dico che con la Bavarese al cocco con yogurt e panna la svolta sarà garantita.
E allora che ne dite di vedere insieme questa mia easy versione?
Bavarese al cocco con yogurt e panna, dose per 6
- 375 gr di yogurt al cocco
- 200 ml di panna vegetale già zuccherata
- 2 cucchiai di cocco rapè
- 8 gr di colla di pesce
- 1 disco di pan di spagna
- 4 cucchiai di latte
- 1 striscia di cartone alta 4/5 cm o uno stampo a cerniera
Fare la Bavarese al cocco con yogurt e panna è davvero semplice e veloce
Innanzitutto prendiamo la colla di pesce e mettiamola qualche minuto in acqua fredda.
Montiamo la panna ben fredda del frigorifero.
Versiamo lo yogurt in una ciotola e mescoliamolo al cocco e mana a mano incorporiamo bene e lentamente la panna fino ad ottenere un bel composto omogeneo.
In un piccolo pentolino scaldiamo i quattro cucchiai di latte e andiamo a sciogliere i fogli di colla di pesce ammorbiditi e strizzati.
Versiamo sulla bavarese e mescoliamo bene.
Prendiamo uno stampo a cerniera da 18 cm, mettiamo alla base il disco di pan di spagna ritagliato a misura e versiamo all’interno il nostro composto.
Livelliamolo bene e passiamo in frigo per almeno 8 ore.
La nostra Bavarese al cocco con yogurt e panna è prontissima poi per essere gustata, non resta che trasferirirla su di un piatto da portata e guarnire con altro cocco in superficie.
Vi assicuro che sorprenderà chiunque non solo per la bellezza ma per la sua semplice bontà.
Buon dolce!!!
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