Ho ricevuto due cassette di mele da un signore che le coltiva così ho pensato di usarne una buona parte per fare in casa la Marmellata di mele, densa e cremosa è perfetta per farcire torte e crostate oppure per essere spalmata su una bella fetta di pane per un ottima e genuina merenda. Mi raccomando i vasetti che si andranno ad usare devono essere lavati e asciugati molto bene, io li ho passati qualche minuto anche in forno a 100° senza coperchio poi lasciati raffreddare dentro, così per sterilizzarli meglio. Altre ricette che consiglio di fare sono queste la Marmellata di pere e anche la Marmellata di fragole, gustose e semplici da avere in casa.
- Energia 125,27 (Kcal)
- Carboidrati 31,69 (g) di cui Zuccheri 31,69 (g)
- Proteine 0,20 (g)
- Grassi 0,00 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 2,56 (g)
- Sodio 2,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2.360 kgmele (già pelate e pulite dai semi)
- 500 gzucchero
- 80 mlsucco di limone (2 limoni)
Strumenti
- Vasetto
- Frullatore a immersione
Preparazione Marmellata di mele
Lavare, pelare, togliere i semi e tagliare le mele a pezzetti.
Mettere le mele in una pentola ed unire lo zucchero con il succo del limone quindi coprire con il coperchio e portare a bollore sul fuoco, ci vorranno circa 30 minuti.
Arrivate a bollore con il mixer ad immersione frullare il tutto a crema, io ho lasciato anche qualche pezzo di mela più grande.
Continuare la cottura con il coperchio appena sollevato dalla pentola a fuoco basso mescolando ogni tanto, si deve addensare il tutto ci vorranno quasi 2 orette.
Una volta pronta la Marmellata di mele ancora bollente rovesciare nei vasetti, chiudere con il loro coperchio e rovesciare i vasetti a testa in giù così da formare il sottovuoto, lasciare così fino al totale raffreddamento.
