Torta salata con barbabietole Zuccato

Torta salata con barbabietole Zuccato
Questa ricetta prevede l’utilizzo delle barbabietole rosse (rape rosse) della ditta Zuccato di Chiupano in provincia di Vicenza della quale sono venuta a conoscenza per merito della mia attività di foodblogger.
Sono cotte, pelate e tagliate a fette ondulate e sono coltivate negli altopiani, ottenendo così delle rape più zuccherate, caratteristica peculiare per questa specialità.
Le potete trovare nelle grandi catene alimentari e in vari supermercati nazionali con una svariata varità di prodotti (carciofini, ollive, fiori di cappero, giardiniera, sughi pronti, ecc….).

Torta salata con barbabietole Zuccato

Zuccato è una grande azienda alimentare italiana del mio amato Veneto e nasce nel 1868.
Le sue origini sono legate ad una piccola bottega artigianale di un piccolo paese di provincia
dove si potevano trovare dal pane ai formaggi, dall’olio, al pesce salato.
Poi Federico Zuccato ebbe l’intuizione geniale di introdurre la vendita dei crauti, che già in quegli anni erano parte integrante delle abitudini culinarie degli abitanti dell’Altopiano di Asiago.
La Fratelli Zuccato, oggi, trasforma più di 10.000 tonnellate di verdura all’anno. La produzione utilizza sistemi di lavorazione e controllo tecnologicamente avanzati e in gran parte automatizzati.
Ora vi elenco gli ingredienti necessari per la preparazione di questa deliziosa e colorata torta salata.
INGREDIENTI
  • PASTA SFOGLIA 1 rotolo
  • BARBABIETOLA Zuccato 1 vasetto
  • CAPRINO 2
  • UOVA 2
  • PARMIGIANO 50 g
  • FORMAGGIO QUARTIROLO QB
  • SALE E PEPE q.b.
PREPARAZIONE

 

Stendete la sfoglia all’interno di una tortiera rotonda con la sua carta da forno.
Sbattete le uova con i due caprini e il parmigiano, aggiungete sale e pepe e versate il composto nella sfoglia.
Mettete le barbabietole Zuccato in forma circolare senza sovrapporle

Torta salata con barbabietole Zuccato

Infornate per 30 minuti a 180°.

Sfornate e distribuite sopra la torta del quantirolo a pezzetti e del pepe; buon appetito.

 

Torta salata con barbabietole Zuccato

 

 

 

 

 

 

 

 

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