Sono pochi gli alimenti che accomunano le cucine di tutto il mondo, uno di questi è sicuramente il tonno: un pesce che è presente in una varietà infinita di ricette per il suo sapore inconfondibile ma di cui spesso si ignorano le proprietà benefiche.
Il tonno è un’ottima fonte di proteine di elevata qualità e di acidi grassi omega-3 che ben conosciamo per le numerose proprietà benefiche, è anche ricco di sali minerali come ferro, fosforo, iodio e selenio.
Il tonno è un ingrediente dalla straordinaria versatilità in cucina: per questo ricetta voglio proporvi la versione del tonno in umido.
Ingredienti:
2 fette di tonno fresco
olive verdi e nere, capperi
passata di pomodoro
pomodoini ciliegino freschi
olio, sale, erba cipollina
polenta istantanea
Procedimento:
In una padella calda con poco olio sigillare da ambo i lati, il filetto e metterlo da parte.
mettere i pomodorini, i capperi e le olive con un po’ di olio a rosolare velocemente
aggiungere il tonno e a fuoco vivace far asciugare i liquidi che si formano.
aggiungere l’erba cipolline e il sale.
A parte preparare un polentina molto cremosa e vi assicuto che non c’è connubio migliore per salute e bontà.