Pizzette di melanzana

pizzette di melanzana

Pepariamo queste semplici e gustose pizzette di melanzana

INGREDIENTI

2 melanzane
passata di pomodoro
mozzarella
origano
sale
olio evo

Procedimento

Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili, metterle in un colapasta e cospargerle di sale grosso.
Lasciarle riposare per un’ora, sciacquarle e farle asciugare su carta assorbente.
Grigliare le melanzane sulla bistecchiera, disporle su una teglia con carta forno e condirle con il pomodoro, il sale, la mozzarella, l’origano, il parmigiano e un filo d’olio.
Infornare a 180-200° finchè la mozzarella non si sarà sciolta.

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