Crea sito
  • Collaborazioni in corso,  Consigli Utili,  Piatti salati,  Primi piatti,  Secondi piatti

    Riso in padella con formaggio filante

    Il riso in padella con formaggio filante è una ricetta che di solito preparo per riciclare il risotto avanzato dal giorno prima perchè si sa che in cucina non si butta via niente. L'arte del riciclare è una vera e propria dote che nessuna donna di famiglia dovrebbe trascurare. Reduci da un periodo particolare e molto brutto che segnerà un capitolato nella storia dell'umanità sono più che mai convinta che, in questo momento, l'arte del riciclo sia ancora più importante per far ritornare le persone alla consapevolezza del valore del cibo e ad un maggior rispetto dell'ambiente che ci circonda. Basti pensare alle nostre nonne che un tempo, per esigenze…

    Commenti disabilitati su Riso in padella con formaggio filante
  • Antipasti,  Piatti salati,  Secondi piatti

    Gnocco fritto

    Già in altri articoli vi ho parlato di quanto ami, oltre alla cucina della mia regione, il Veneto anche la cucina Emiliana. In particolare la piadina. A volte, capita, che avanzo dell’impasto della piadina e sapete cosa preparo? Lo Gnocco fritto è tipico della Emilia Romagna. Una bontà unica. Lo so che la tradizione prevede, come anche per la piadina, l’utilizzo dello strutto  ma, personalmente, preferisco utilizzare l’olio extra vergine di oliva. Prendere un pezzo di impasto, tirarlo con il mattarello. Tagliare dei quadrati. Nel frattempo scaldare dell’olio di girasole e buttare lo gnocco.   Ideali  per una serata aperitivo. Per cui vi lascio il link per la preparazione della…

  • Antipasti,  Contorni,  Secondi piatti

    Polpette di zucchine

      Le zucchine sono un  ortaggio che utilizzo molte volte in cucina e nel mio blog IL CLUB DI ROSSANA potete trovare molte ricette preparate con le zucchine da replicare tipo gli involtini di zucchine , risotto con tonno e zucchine. Le zucchine sono un ortaggio versatile in quanto possono utilizzate sia per portate fredde o per piatti cotti. La zucchina può essere utilizzata in tanti modi diversi per la preparazione di antipasti, primi piatti, contorni. La ricetta che vi propongo oggi sono delle deliziose polpette fatte con le zucchine e adatte per un aperitivo con gli amici. Ingredienti 2 zucchine verdi 100 gr prosciutto cotto 2 cucchiai di formaggio grattugiato…

  • Consigli Utili,  Secondi piatti

    Tacchino con salsa di verdure

    Nella mia cucina preparo spesso carni bianche tipo il pollo, il coniglio e il tacchino. Sono queste le carni bianche che preferisco  perchè hanno un ridotto apporto calorico, sono veloci da cucinare, costano poco e permettono di preparare ottimi piatti per pranzo o per cena. La ricetta che vi propongo oggi è una fesa di tacchino da cucinare sulla padella con del brodo vegetale e delle verdure. Al termine della cottura le verdure verranno poi frullate per creare una salsina deliziosa da accompagnare alle fette di fesa di tacchino tagliate sottili. Ma vediamo insieme quali sono gli ingredienti necessari per preparare questo tacchino con salsa di verdure ed il suo…

  • Il CLUB in edicola,  Piatti salati,  Secondi piatti

    Il Club di Rossana su La Voce del Veneto Centrale

    Per il mese di Giugno 2020 potete leggere su La Voce del Veneto Centrale il mio articolo dove vi spiego come realizzare un'ottima piadina fatta in casa. Già in altri articoli vi ho proposto una versione della piadina fatta con l'olio di oliva che io adoro ed anche in famiglia è molto apprezzata.

    Commenti disabilitati su Il Club di Rossana su La Voce del Veneto Centrale
  • Piatti salati,  Primi piatti,  Secondi piatti

    Spaghetti di riso con verdure e pollo

    Gli spaghetti di riso con verdure sono un piatto della cucina orientale che amo moltissimo  per l'insieme dei sapori che sprigiona e, tutto sommato, anche per la preparazione in quanto è alquanto semplice. L'altro giorno, come tutti i giorni, alle ore 17.30 seguo Luisanna Messeri, nella sua diretta su facebook, ed è troppo simatica e brava per la sua spontaneità. Per l'appunto stava preparando questi invitanti spaghetti di riso con verdure e, subito, ho voluto provarli.

    Commenti disabilitati su Spaghetti di riso con verdure e pollo
  • Antipasti,  Consigli Utili,  Primi piatti,  Secondi piatti

    Gyoza

    I Gyoza sono i “ravioli di carne”  tipici giapponesi che nella mia famiglia sono molto apprezzati. Pertanto ho voluto provare a farli e devo dire che non sono difficili. La versione giapponese prevede un ripieno di carne macinata, di solito maiale o pollo con verza, cipollotti, zenzero e aglio da racchiudere in un sottile strato di pasta.

  • Antipasti,  Collaborazioni in corso,  Consigli Utili,  Curiosità,  Piatti salati,  Secondi piatti

    Torta salata con verdure e Salame Campagnolo Clai

    Questa ricetta ha come tema il riciclo ovvero riutilizzare alimenti che ci avanzano in frigorifero o nella dispensa e dargli nuova vita attraverso la preparazione di piatti che diano soddisfazione e sia gradevoli.Ho pensato di preparare una torta salata con delle zucchine che mi avanzano in frigorifero dal giorno precedente, con il Salame Campagnolo Clai e del formaggio filante. Inoltre questa torta salata ha una forma particolare che sicuramente sarà gradita dai vostri ospiti ovvero la forma di un girasole. Il Salame Campagnolo Clai è caratterizzato da un profumo inconfondibile e un gusto delicato per cui si abbina pienamente con gli altri ingredienti della ricetta.

    Commenti disabilitati su Torta salata con verdure e Salame Campagnolo Clai
  • Antipasti,  Collaborazioni in corso,  Consigli Utili,  Piatti salati,  Secondi piatti

    Pizza bianca con Sbuccia e Mangia Clai

    La pizza bianca è nata come metodo per stabilire se i forni a legna per la cottura del pane avevano ottenuto la giusta temperatura. Per fare questo si prendeva una piccola parte di impasto da pane, lo si schiacciava e in seguito veniva messo nel forno per determinare la temperatura.

    Commenti disabilitati su Pizza bianca con Sbuccia e Mangia Clai