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  • Consigli Utili,  Primi piatti,  Ricette Tipiche Venete

    Bigoi in salsa

    Da buona Veneta ho creato ne mio blog il Club di Rossana una Categoria che ha come tema  le"Ricette Venete" in quanto il mio bel Veneto è ricco di tradizioni di cucina che si tramandano nel tempo. Basti ricordare al Tiramisù, ai Risi e Bisi, al Fegatoalla Veneziana, alle frittelle, al baccalà alla vicentina, ai Bigoli in salsa e molte altre. Oggi voglio parlarvi della ricetta dei Bigoli in salsa preparati con le acciughe ma è molto nota, soprattutto nella zona dei Colli Euganei, mangiarli con il ragù d'anatra. I bigoli sono un formato di pasta simile allo spaghetto ma per questa ricetta e, come faceva la mia mamma Odilla io…

  • Consigli Utili,  Ricette Tipiche Venete,  Secondi piatti

    Knell di Baccala’ mantecato senza lattosio  dell’azienda “La Gastronomica Srl” di Padova.

    Oggi Il Club di Rossana Vi propone un buon piatto preparato con il Baccalà mantecato della linea “I Freschissimi “ dell’ Azienda  “La Gastronomica di Padova”. Già vi ho parlato di questa azienda, dei suoi prodotti e della sua attività. In questo articolo vi consiglio  un gustoso e veloce  secondo piatto che  sarà apprezzato da chiunque ma, soprattutto da chi ha intolleranza al lattosio. Il Baccala’ mantecato  che ho utilizzato per la preparazione lo potete trovare tranquillamente nel banco frigo delle grandi distribuzioni. Sappiamo che l’intolleranza al lattosio  è quel complesso di sintomi che possono presentarsi per l’incapacità di digerire il lattosio, il principale zucchero del latte. E’ per questo…

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